Spanische Restaurants bereichern gerade inflationär die Szene – wobei viele der Spanier an Eisbein-mit-Sauerkraut-Orte außerhalb Deutschlands erinnern: Sie sind nicht wirklich typisch. Erfreuliche Ausnahme in Dresden ist das Spanier-Doppel Tapas Tapas auf der rechten und das Restaurant La Posada auf der linken Seite eines heimeligen Hofes an der noblen Königstraße.
Gut war das La Posada schon immer – nun wird es besser: Der Wirt bildet sich gerade zum Sommelier fort, was offensichtlich Folgen in der Küche hat: Es gibt neues, feineres Geschirr, und die Portionen sind nicht mehr so “ländlich”, sondern richtig nett arrangiert. Was auf der Karte steht, ist durch die Bank essenswert – doch die Tagesangebote (meist Fisch, aber auch Kaninchen und Lamm) sind der eigentliche Geheimtipp im La Posada. Wir genossen beispielsweise ganz wunderbare “Jacobsmuscheln auf galizische Art” (die so gut waren, dass sie zum Dessert gleich nochmal geordert wurden!) und ein würziges, kross gebratenes Wolfsbarschfilet mit gebratenen Gemüsen. Wenn’s nicht Fisch sein soll: Kaninchen in diversen Zubereitungsarten gibt’s in Dresden nirgendwo sonst in der Qualität…
Ebenfalls einmalig in Dresden ist die Brandy-Sammlung des Wirtes, die durchaus auch Raritäten zu zivilen Preisen aufweist – wie das La Posada sowieso ein schöner Beweis dafür ist, dass nicht alle Gastronomen teuromäßig reagieren.
La Posada [geschlossen]
Königstraße 3
01097 Dresden
Tel. 03 51 / 8 01 57 91
nur abends, montags geschlossen
keine Kreditkarten
seit Oktober 2011 geschlossen
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