Allgemein Archives | STIPvisiten

Fünf Sekte und (k)ein Klotz am Bein

24. April 2026

Als ich 2023 im Markgräflerland in Auggen den Sektmacher Herbert Reinecker besuchte, habe ich eine Menge gelernt über das traditionelle Sekthandwerk, das Reinecker seit 1987 zweigleisig betreibt: mit einem kleinen Sektgut (5 ha eigene Rebfläche) […]

Ziel ist ein klassisches Unentschieden!

17. April 2026

Die Frage nach dem ältesten Gewerbe der Welt ist, trotz 21. jahrhunderts meist immer noch leicht errötend, schnell beantwortet. Aber was ist das älteste Handwerk für Genuss- und Lebensmittel? Nicht zufällig wahrscheinlich zwei Dinge, bei […]

Unser In-Getränk ist der Sekt!

10. April 2026

Andere mögen Mischgetränke mit Wein, im Markgräflerland aber gilt: ein Sekt sollte es sein. Es gibt da mehrere Schuldige (was ein zu hartes Wort in diesem Zusammenhang ist, wie man sehen wird) – einer davon […]

BW Classics 2026 mit 40 Winzern und rund 600 Weinen & Sekten

4. April 2026

Am 18. und 19. April macht die Weinmesse „Baden-Württemberg Classics“ erneut Station in Dresden. Zum 13. Mal bringt die Veranstaltung Winzerinnen und Winzer aus dem Südwesten mit einem sächsischen Publikum zusammen – ein Format, das […]

Drei Rote von der Rhône

27. März 2026

Für die 171. Folge von „Auf ein Glas“ reisen wir (natürlich nur virtuell) nach Südfrankreich an die Rhône. Drei Rotweine aus dem Einstiegssegment bilden den Rahmen für die Gespräche – und die reichen von der […]

Goldmedaille statt Menge-Menge-Menge

13. März 2026

Marek Špalek ist einer der profilierten Winzer Südmährens, der gemeinsam mit seiner Familie das Vinařství Špalek (Weingut Špalek) in Nový Šaldorf-Sedlešovice bei Znojmo führt. Das familiengeführte Bio-Weingut bewirtschaftet heute rund 12 Hektar Weinberge – ausschließlich […]

Gräfes Wein&fein als Weinbar des Jahres 2026 ausgezeichnet

3. März 2026

Gräfes Wein & fein in Radebeul ist die Weinbar des Jahres 2026. Matthias Gräfe nahm jetzt den Fair Wine Award im Rahmen der Weinmesse Eurovino aus den Händen von Denis Duhme und Michael Kugel in […]

Weinmesse „WeinWelten Nord-Ost“ zieht nach Radebeul um

2. März 2026

Radebeul wird Ende März zum Treffpunkt der regionalen Weinszene: Mit der „WeinWelten Nord-Ost“ startet die Nachfolgeveranstaltung der früheren „Großen gemeinsamen Jungweinprobe“ in einem erweiterten Format. Wie auf einer Pressekonferenz bekannt wurde, haben sich bislang 34 […]

Konzentration auf das Wesentliche

1. März 2026

Willkommen zur Ausstellung „Ausgang“ mit schwarz-weiß Fotos von Michael Schreiber! „Nicht lang schnacken – Kopf in’n Nacken!“, sagt man ja gerne in norddeutschen Kneipen. Aber wir sind ja hier weder in Norddeutschland noch in einer […]

Zum richtigen Zeitpunkt das Falsche sein lassen!

27. Februar 2026

Till Neumeister ist Weinbauleiter im Staatsweingut Schloss Wackerbarth und damit verantwortlich für jene 90 Hektar Rebfläche, auf denen die Grundlage für rund 600.000 Flaschen pro Jahr entsteht – etwa 350.000 Flaschen Stillwein und 250.000 Flaschen […]

Ausgelernt ist eigentlich nie!

13. Februar 2026

Das Südtiroler Weingut St. Quirinus zählt zu den jüngeren Betrieben der Region, die zugleich eine jahrtausendealte Weinbautradition hat. Ich traf den Winzer Michael Sinn in Oberplanitzing, einem Ortsteil von Kaltern am Kalterer See. Der junge […]

Chance auf Blind Date am Valentinstag

30. Januar 2026

Der 14. Februar war in Deutschland ja lange Zeit: der 14. Februar. Bis die Blumenhändler ihn – angeregt von amerikanischen Soldaten in Westdeutschland– nach dem zweiten Weltkrieg zu etwas ganz Besonderem machten: am Valentinstag, sagten […]

Wein als Zeitkapsel

30. Januar 2026

Ich treffe Nik Weis zur Mittagszeit in seinem St.-Urbans-Hof in Leiwen. Also hatte der Winzer den Tisch decken lassen für eine Vesper vor dem Podcast – und natürlich gab’s dazu einen Wein: eine 2020er Spätlese […]

Im Test: Wie schmeckt Sachsen?

29. Januar 2026

Die Rheinländer haben den Karneval als 5. Jahreszeit – und die Sachsen (vor allem die in und um Dresden herum) haben die Kochsternstunden. In diesem Jahr geht der Wettbewerb zum 16. Mal die wohl geformten […]

Besondere Weine verdienen besondere Aufmerksamkeit

27. Januar 2026

„Das Unerwartete zu erwarten, zeugt von einem durch und durch modernen Intellekt„, sinniert Lady Laura Cheveley in der turbulenten Komödie „Ein idealer Gatte“ vor sich hin. Sie tat’s ursprünglich vor über 130 Jahren, und so […]

Unterwegs in kleinen Gruppen

25. Januar 2026

Früher war ja keineswegs alles besser, wie man so oft hört – aber vieles vielleicht weniger problematisch und dadurch etwas einfacher: Als Ray Hartung 1998 vom Dresdner Reiseveranstalter Frank Schulz gefragt wurde, ob er als […]

Das Feingespür für gute Weinbergspflege

16. Januar 2026

Unterwegs an der Mosel, im Oktober zwar – aber golden war der nicht beim Besuch von sechs Moselwinzern, die in den 20 steilen bis sehr steilen Lagen der Thörnicher Ritsch begütert sind. Aber auch im Nieselnebel […]

So viel Entspannung und Erholung wie möglich

2. Januar 2026

Als vor einiger Zeit die Anfrage kam, ob ich Interesse an einem Podcast mit Ingo Theiner hätte, musste ich stutzen: der Mann ist Chef eines demeter-zertifizierten Hotels (theiner’s garten das biorefugium), er baut auf dem […]

…und zum 35. gratuliert die DragQueen Nummer eins

25. Dezember 2025

Man wird ja wohl nochmal schwärmen dürfen von langen Beinen auf High Heels, die den Menschen dazu gleich noch ein wenig größer machen. Olivia Jones, das künstlerische alter ego und die schrille Seite von Oliver […]

Kopfarbeit ist und bleibt das A und O

19. Dezember 2025

Peter Bohn ist einer der beiden Executive Partner beim Weinhandelshaus P. J. Valckenberg (der andere ist Tilman Queins) – einem Haus mit Geschichte (Peter Joseph Valckenberg gründete das Weinexporthaus 1786). Seit 2011 ist Bohn Geschäftsführer […]

Aus zehn mach drei

13. Dezember 2025

Manchmal darf’s ein bisschen kuschelig sein – vor allem im Winter. Im Dresdner Arcotel Hafencity kann man auch dieses Jahr draußen wieder drinnen den Abend genießen – seit 2022 gibt’s die Möglichkeit, draußen im Hof […]

Nora Thiel: Chenin, Pinotage und Spatzendreck

12. Dezember 2025

Aus Fehlern kann man lernen, und wenn man’s danach richtig macht, sogar damit kokettieren. Das Weingut Delheim im Herzen des südafrikanischen Weinbaus in der Region Stellenbosch hat so eine Geschichte: Spatzendreck ist der Name eines […]

So viele „beste Acts“ wie selten zuvor

2. Dezember 2025

Im blauen Dunkel des Abends sieht man vier Gestalten vor der Mauer. Sprayer! Aber zu denen hat Mirco Meinel von First Class Concept ja eigentlich ein gutes Verhältnis – wir erinnern uns da an tolle […]

Knabber-Leckerli für verwöhnte Hunde

28. November 2025

Der Vater war Jäger – der Bub aber eher nur ein spielerischer Helfer, der nicht wirklich Blut geleckt hat. Und dann entschloss er sich auch noch, ein Fischrestaurant zu eröffnen – weit weg vom Jagen […]

Weinempfehlungen zur Gans

28. November 2025

Seit dem 11. November ist wieder Gänsezeit. Wie immer beantworten wir die damit im Zusammenhang stehende Frage: was dazu trinken? Wir deklinieren das – wie in den vergangenen Jahren – durch mit dem Gänsemenü von […]

Venedig, die Maus und die Entenkeule

23. November 2025

Braucht eine Dinnershow eine Story? Nicht zwingend – allzu anstrengend soll’s ja nicht zugehen an so einem entspannten Abend. Wir machen ja nicht in Hochkultur, sondern in Unterhaltung und Spaß, in Akrobatik und, natürlich, Kulinarik. […]

Ich möchte mich jedes Jahr verbessern!

21. November 2025

„Wer den kompletten Namen sagen kann, bekommt eine Flasche Wein von mir geschenkt!“, lacht der Anton aus Südtirol. Hatte er mich deswegen gleich zur Begrüßung gefragt, ob wir beim DU seien? Wohl kaum, denn die […]

Aus dem Notwendigen etwas Besonderes machen

14. November 2025

Kecke Sprüche aus der Südsteiermark! Beispielsweise der, dass „die besten Weine der Welt leider von den größten Idioten getrunken werden„. Oder dieser: „Wir sind ein stolzer Nicht-Bio-Betrieb!“ Aber – kein Grund zur Beunruhigung, denn einerseits […]

Frisch und frech wie immer

10. November 2025

Ach ja, der Elfte im Elften – das ist schon ein verrücktes Datum. Im Rheinland beginnt die fünfte Jahreszeit, die Kirche lancierte die Story vom heiligen Martin und dessen Mantel, um unchristliche Feiern zu überformen […]

Alles Steillagen und Handarbeit

7. November 2025

Die beiden sind Quereinsteiger, aber voller Leidenschaft und Gastfreundschaft: Gabriele und Michael Borchert. In Ediger-Eller haben sie vor 25 Jahren ein Weingut gegründet, dazu nicht mal eine Handvoll Ferienwohnungen. Mittlerweile ist ihr Springiersbacher Hof die […]

…wie man den Gastronomen helfen kann

31. Oktober 2025

Jörg Philipp ist gelernter Kellner, war dann Sommelier mit aufregenden – auch internationalen – Stationen und ist seit einigen Jahren ein wissender Vertriebler, der nicht nur Wein verkaufen will (was ja sein Job ist), sondern […]

„Ich freue mich auf die Deutschlandtour!“

24. Oktober 2025

Anna Zenz ist die 77. Deutsche Weinkönigin. Sie wurde am 26. September 2025, in Neustadt an der Weinstraße gewählt. Ihr zur Seite stehen Emma Meinhardt aus Saale-Unstrut und Katja Simon von der Hessischen Bergstraße als […]

…alle 11 Tage eine neue Folge. Im Schnitt!

23. Oktober 2025

Am 23. Oktober 2020 ging die erste Folge unseres Podcasts „Auf ein Glas“ online. Quasi heimlich, still und leise auf der Plattform Anchor (die irgendwann von Spotify übernommen wurde) – ohne es jemandem zu sagen. […]

Wein bringt Menschen zusammen

17. Oktober 2025

In dieser Folge des Podcasts „Auf ein Glas“ trinken wir Wein, den es nicht gibt. Also offiziell nicht im Verkauf, sondern nur beim Winzer, der selbst aber auch nur wenig davon hat: Wolfgang Winn – […]

Champagner im und zum Käsefondue

10. Oktober 2025

Im Prinzip ist alles so wie im Vorjahr, aber jede gute Idee verträgt natürlich Variationen und Verbesserungen. So ist’s auch bei der Almhütte, die im vergangenen Jahr erstmals zur Winterszeit im Innenhof des Kempinski Taschenbergpalais […]

Eine Woche Stadtstrauße im Speisewerk

6. Oktober 2025

Eine Straußwirtschaft in der Dresdner Neustadt? Das geht, wenn auch (vorerst?!?) nur für eine Woche: das Meißner Weinhandwerk und das Speisewerk wollen vom 20. bis 25. Oktober im Wein Pop-Up „Stadtstrauße“ täglich ab 15 Uhr […]

Gourmetgenuss mit spanischen Akzenten

5. Oktober 2025

Pan Cateto – Serranoschinkenmantel – Kartoffelfrittata – Gemüsepaella – Orangen-Flan: Die Auszüge aus dem Menü könnten einem spanisch vorkommen. Bingo, Ziel erreicht! Denn wenn Gerd Kastenmeier und sein Team für den Leipziger Opernball kochen, gibt’s […]

Unser Mittelpunkt ist der Silvaner

3. Oktober 2025

Nichts für Anfänger steht auf der Webseite, und an der Halle mit dem Logo des Weinguts identifiziert sich der Winzer als Genussverfechter. Ich bin in Retzstadt, knapp 14 km nördlich von Würzburg. Hier macht die […]

Traminer vom Goldenen Wagen als Genuss-Lockmittel

28. September 2025

Fototermine in hübscher Kulisse gehören für Politikerinnen (und ihre männlichen Kollegen) zum Alltag. Meistens sieht man diese armen Menschen dann Dinge tun, die sie nicht gelernt haben, also auch nicht wirklich können. Sehr lustig, das. […]

Die Zeichen der Zeit verstanden

19. September 2025

In der 154. Folge unseres Podcasts „Auf ein Glas“ haben wir je drei Weine von zwei renommierten Weingütern – beide Mitglied im VDP – und beide haben in Sonderserien mal etwas andere Weine gemacht, wenn […]

…und abends wird es herzhaft

17. September 2025

Das Wehklagen in der Republik ist groß, das in der Gastro unüberhörbar. Pleitewelle! titelt die Presse und interpretiert zweifelhaft aus der offiziellen Statistik – denn den im August gemeldeten 21.812 Insolvenzen plus 619.100 Gewerbeabmeldungen stehen […]

Alphabet des nützlichen Weinwissens

8. September 2025

Alles ist relativ, das wissen wir nicht erst seit Albert E. Deswegen darf ein Buch mit stattlichen 512 Seiten Umfang auch Der kleine Johnson heißen – schließlich gibt es auch ein umfangreicheres Werk, das dann […]

Bücher, Wein und eine Masterclass

5. September 2025

Die 153. Folge von „Auf ein Glas“ ist untypisch zweigeteilt mit einem Fast-Ende in der Mitte: Wir starten mit dem bei den STIPvisiten schon vorgestellten Projekt Bücher & Wein von Anja Köppen. Im Anschluss an […]

Vorliebe für nuancierte asiatische Akzente

2. September 2025

Alles neu macht? Wenn’s sich reimen soll: der Mai. Aber wir haben September, und da geht auch was! Im Stresa beispielsweise gibt’s einen neuen Chefkoch – einen, dessen Namen man vielleicht schon mal gehört hat, […]

Eine Erkundung der menschlichen Esskultur

28. August 2025

In einer Zeit, da Ernährungstrends wie intermittierendes Fasten oder pflanzliche Alternativen die Debatten dominieren, wagt Sira Huwiler-Flamm mit ihrem Sachbuch „Hinter dem Tellerrand: Warum uns erst Essen zu Menschen macht“ einen weiten Blick über den […]

Podcast "Auf ein Glas", Folge 173: Katja und Steffen Reinecker (VDP-Sektgut Reinecker, Baden)

Podcast "Auf ein Glas", Folge 172: Armin Imgraben, Winzergenossenschaft Britzingen

Podcast "Auf ein Glas", Folge 171: Rotweine von der Côtes du Rhône

Podcast "Auf ein Glas", Folge 170: Marek Špalek (Mähren, Tschechien)