Allgemeine Beiträge, sozusagen „Dit un dat von allem wat“…
Ivanna Wübken ist die 36. Sächsische Weinkönigin. Kurz vor dem Ende ihrer Amtszeit im August und noch kürzer vor dem Termin, bis zu dem sich Frauen (und zwar nur solche, die „zum Zeitpunkt der Bewerbung, […]
Mirco Meinel erinnert sich noch ans erste Mal vor 17 Jahren: nass sei’s da gewesen. Drei Tage hatte es geregnet – kein gutes Ohmen für die Premiere einer Freiluft-Veranstaltung. Da ging dem jungen Herrn Meinel, […]
Die Etiketten auf den Weinflaschen sind klar und modern. Oben sieht man vier Buchstaben in rot: SA oben und direkt drunter RO. Hinter dem Kürzel steckt Sabrina Roth, die zusammen mit ihrem Partner Christian Kircher […]
Julia Gil ist Winzerin in Südfrankreich, aber sie sagt: „ich bin pure Dresdnerin!“ Weil sie hier geboren wurde und aufgewachsen ist. Zweimal im Jahr kommt sie zurück in ihre Heimat – nicht nur, um Familie […]
Giorgi Chikvaidze ist Markenbotschafter vom Château Mukhrani bzw. dem შატო მუხრანი. Wem das georgisch vorkommt, der hat, trotz des französischen Namens, Recht: Château Mukhrani wurde 1878 von Ivane Bagrationi-Mukhraneli gegründet, einem Mitglied der georgischen Königsfamilie. […]
In der 42. Folge des Podcasts „Auf ein Glas“ ist Björn Probst, der Weingutsleiter vom Weingut Schloss Proschwitz, zu Gast. Da er in der 95. Folge schon mal bei uns war, ist zur Person ja […]
Natürlich schauen die Winzer in diesen Tagen aufs Thermometer. Denn es ist kalt – jahreszeitlich nicht ungewöhnlich, der Volksmund weiß ja: es sind die Eisheiligen in diesen Tagen. Pünktlich sind die schon lange nicht mehr, […]
In der Folge 141 unseres Podcasts „Auf ein Glas“ haben wir Martin Zotz vom Weingut Zotz im Markgräflerland (Baden) zu Gast. Der Ur-Ur-Opa Julius hatte den Betrieb 1865 gegründet – heute sind es 100 Hektar […]
Alles neu macht der Mai! Dazu gehört auch eine neue Weinbar im Zentrum von Dresden: Gerd Kastenmeier hat aus der ehemaligen Sushibar kurzerhand eine Wein- und Champagnerbar gemacht. Das neue Gesicht dort ist dienstags bis […]
In der 140. Folge unseres Podcasts „Auf ein Glas“ begrüßen Ulrich van Stipriaan und Matthias Gräfe die Gäste Simon Gemmrich, Nadine Ullrich (beide Weingut und Edelbrennerei Gemmrich) sowie Württembergs ersten Weinprinz, Moritz Ocker. Die drei […]
Reinhard und Christine Golter vom Weingut Golter sind in der 139. Folge von „Auf ein Glas“ bei uns zu Gast. Das Weingut aus Ilsfeld („zentral zwischen Heilbronn und Stuttgart gelegen“) bewirtschaftet 20 Hektar Rebfläche. Reinhard […]
Es gibt ja immer ein vorher-nachher. Der Winzer aus dem Süden der Republik fragt sich also vorher: ob sich der weite Weg nach Dresden (und natürlich auch wieder zurück) lohnt, nur um an einer Pressekonferenz […]
Der Retter war da! Und zwar der Retter Gerhard, der eigentlich nie allein kommt – denn wer wenn nicht er sollte geile Weine im Handgepäck haben? Dieses Mal waren es sogar Weine aus der Steiermark, wo […]
Wäre da beim ausgeschilderten Küstenwanderweg zwischen Ferragudo und der Praia Marinha nicht dieser eine Punkt Nummer 5 so auffällig weit weg von der Küste gewesen, wären wir ja nie da gewesen. Was mag da sein? […]
Die Große Gemeinsame Jungweinprobe hat über 20 Jahre lang Weinliebhaber und Winzer aus Sachsen und dem benachbarten Anbaugebiet Saale-Unstrut zusammengebracht. Doch in den vergangenen Jahren, insbesondere durch die Auswirkungen der Corona-Pandemie, hat dieses Format an […]
Den Abschluss der Kochsternstunden feierte das Team von Gräfes Wein&fein mit Weinen aus der badischen Ortenau: vom Weingut Kopp kam Hanns Heidberg, um am Abend die Weine den Gästen vorzustellen. Vorab hatten wir ihn zum […]
Ich hatte Pauline Adams beim Besuch auf dem elterlichen Weingut Kühner-Adams kennengelernt – auf Besichtigungstour zu tollen Vinotheken. Zwischen Begrüßungssecco und Abschiedsriesling sprachen wir miteinander und stellten fest: die Familie hat Freunde in Radebeul! Nun […]
Matthias will in seinem Wein&fein neue Weine ausschenken – und es sollen französische sein. Er will mehr Elsass wagen, auch weil ihm während des PopUps mit Frédéric Fourré die Weine von Paul Blanck extrem gut […]
Amrei Niessen hat Weinbau und Önologie in Geisenheim studiert und dann den Bachelor of Science nachgeschoben. Sie ist mit Frédéric Fourré verheiratet, aber nicht nur dort hinterlässt sie önologische Spuren: als Betriebsleiterin beim Weingut Drei […]
Heute starten in Dresden und Umgebung (zu der in diesem Fall mit einigen Restaurants auch Chemnitz und Leipzig zählen) die Kochsternstunden. Zum 15. mal bedeutet das für alle die, die gerne ausgehen: Ausnahmezustand. In diesem […]
So viel Auswahl gab’s noch nie: 46 Restaurants machen mit beim diesjährigen Menüwettbewerb Kochsternstunden. Dabei treten Restaurants aus Dresden, Chemnitz, Leipzig (und den jeweiligen Umgebungen) an. Der Clou des Wettbewerbs seit nun schon 15 Jahren: […]
Da musste ein schlauer und weltoffener Mensch wie Wolfgang Schaller erst fast 85 werden, um erstmals in seinem Leben Grünkohl kennen zu lernen! Aber als Kabarettist weiß er ja, dass es nie zu spät ist […]
Acht – zwei – sechs – acht – sieben. Oder, als Zahl geschrieben: 82.687. Mit dem €-Zeichen dahinter macht’s Sinn: denn genau das ist die Summe, die am Ende des Charity Abends im Löwensaal auf […]
Die Kochsternstunden sind ein Menüwettbewerb in Dresden und Umgebung unter Restaurants gehobener Kategorie, der in diesem Jahr zum 15. Mal stattfindet – immer im Februar/März, der umsatzschwächeren Zeit für die Restaurants. Die Restaurants bieten ein […]
Das ist jetzt was für Philosophen: Babička im Rausch ist der Name des neuen Restaurants, das der böhmisch geprägte Nachfolger des ehemaligen Restaurants Rausch in der Bürgerstraße 36 in Pieschen wird. Was aber, wenn man […]
„Machen Sie doch einfach mal die Augen zu und versetzen sich in das Jahr 1990!“, sagt Frank Schulz. Das ist einer, der sich genau zu der Zeit selbstständig gemacht hat. Das mit den Augen schließen […]
Moin, olá e bom dia aus Portugals Süden! Sylke und ich sind zum Januar-Urlaub mal wieder an der Algarve, das Podcast-Studio ist provisorisch im Beach House in den Dünen der Praia da Faro eingerichtet. Gleich […]
Das Leben ist gar nicht so grau, wie man immer denkt: im abgelaufenen Jahr 2024 habe ich jeden Tag um 12 Uhr (plusminus die eine oder andere Minute) die Kamera des Smartphones nach oben gehalten […]
Wenn im Dezember das Feinschmecker-Heft für Januar erscheint, klebt da immer der kleinste der deutschen Weinführer drauf. Jahr für Jahr stehen da „Die 500 besten Weingüter in Deutschland“ drin – also diejenigen, die die Redaktion […]
Zwischen den Jahren ist ja eine wilde Zeit. Aber wenn genau dahinein ein Podcast-Termin fällt, muss man sich halt den Tatsachen stellen: Wir trinken „Zwischen den Zeilen“, eine Cuvée aus Bacchus und Cabernet Blanc. Ein […]
Wenn es um die Anerkennung der Weinanbau-Realität ging, hatte das Team um falstaff-Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter die Nase schon immer vorn: in den falstaff-Weinguides kamen schon recht früh auch Erzeuger außerhalb der klassischen offiziellen 13 deutschen […]
Bei der Lektüre eines Kochbuchs stieß ich auf einen Satz, der mich stutzen ließ: Professor Massimo Montanari, Historiker für europäische Ernährungsgeschichte, beschreibt in seinem erhellenden Buch »Spaghetti al pomodoro«, wie auf Sizilien bereits damals Makkaroni […]
Eine Warnung vorab: Hier ist ja nicht nur alles immer streng subjektiv, sondern manches auch noch allerstrengstens befangen. Theoretisch zumindest – praktisch rühmen wir uns natürlich trotz alledem eines verteufelt akkuraten Objektivismus. Im Klartext: das […]
Das Weinhandwerk Meißen ist der viertgrößte Weinbaubetrieb in Sachsen – und einer der jüngsten: gegründet wurde er 2018 als Weinbaugesellschaft Meißen. Die ersten Flächen kamen von Schloss Wackerbarth (11,5 ha), Schloss Proschwitz (18 ha) und […]
Wer einen umfangreichen Überblick über die deutsche Winzer*innenlandschaft bekommen will, greift ja gerne zu einem Weinguide. VINUM ist nach wie vor der mit den meisten Weingütern sowie den meisten verkosteten und bewerteten Weinen. Nicht ganz […]
Pinzettenküche sieht anders aus, der Turmbau zu Gourmetteller auch. Aber wer außer einigen wenigen nutzt in der Küche denn Pinzetten beim Anrichten? Die alltäglich Küche hat das nicht nötig. Gut schmecken (und chic fotografiert werden) […]
In der „1. Etage by Blumen Mende“ laden am 9. und 10. Januar zwei renommierte Köche aus Hamburg zu einem kulinarischen Abend ein: Rebecca Schreiber und Michael Mikolajczak kommen beide aus der Küche von THE […]
Die Idee klingt total verrückt, wahrscheinlich ist sie es auch. Aber meist bringen ja verrückte Ideen (und deren Umsetzer…) mehr als langweilige (Ideen wie Umsetzer). Als ich mich also Ende September während des zweitägigen (K)ein […]
Holz vor der Hüttn gehört zu den Redewendungen, die (warum auch immer…) vornehmlich in Männerkreisen immer noch gebräuchlich sind – Schenkelklopfer, har har har. So was hört man im Innenhof des Kempinski Taschenbergpalais freilich nicht, […]
Manche Ideen sind so einfach, dass man sich gar nicht traut, drauf zu kommen. Beispielsweise die, auf dem Dresdner Striezelmarkt den Leutenmal reinen Wein einzuschenken. Einer – nein: zwei! – hatte(n) jetzt so eine Idee: […]
Gänsewein sagt man ja umgangssprachlich zu Wasser – und das sollte man ja auch immer in ausreichenden Mengen trinken. Aber Gänsewein ist in dieser 126. Folge des Podcasts „Auf ein Glas“ die Zusammenfassung des Flights, […]
870 Weingüter mit 9.650 Weinen haben Gerhard Eichelmann und sein Redaktionsteam für die aktuelle Ausgabe des schweren gelben Weinguides 2025 ausgesucht. Die Bestandsaufnahme der besten deutschen Weinerzeuger und ihrer Weine ist anders als bei den […]
Nein, der Titel soll nicht abschrecken, er ist – wenn man das so schreiben darf – eher französisch gedacht: Ein Sonntag mit der Familie ist nämlich in anderen (vor allen: den südlicheren) Ländern durch und […]
Der Unterschied zwischen der Deutschen Bahn einerseits und den beiden Dresdner Dinnershows „Mafia Mia“ und „Moments“ andererseits? Ganz einfach: bei den Shows kommt es nicht nur auf die Minute an, sondern es geht um Sekunden. […]
Das große Vorbild ist der Beaujolais Primeur (oder Beaujolais Nouveau) aus dem französischen Weinbaugebiet Beaujolais nördlich der Stadt Lyon: ein junger Wein, der schon in dem Jahr fertig ist und verkauft wird, in dem die […]
Die 125. Folge von „Auf ein Glas“ ist zweigeteilt und hat doch nur ein Thema: Leo Hillinger. Ulrich van Stipriaan traf den österreichischen Spitzenwinzer für ein kurzes Gespräch bei seinem Freund Gerd Kastenmeier – aber […]
Das Internationale PantomimeTheaterFestival Dresden findet vom 6. bis zum 10. November 2024 bereits zum 39. Mal statt. Künstler und Ensembles aus Deutschland, Tschechien, Frankreich, Österreich und der Ukraine laden zu sechs Vorstellungen in das Theaterhaus […]
Seit vier Jahren bewegen wir uns mit dem Podcast „Auf ein Glas“ im Spannungsfeld zwischen gesundheitlichen Bedenken und der Leichtigkeit des Seins. Am 25. Oktober 2020 erschien der erste Artikel mit der ersten Folge „Auf […]
Der Mann ist früher viel rumgekommen – aber das ist ja wohl ein Hauptjob, wenn man Pate bei der Firma ist. Also hat der Pate viel zu erzählen, wenn er nach Dresden kommt – und […]
Die WeinKulturBar in Dresden-Striesen gehört zu den Top-Weinbars in Deutschland – Insider wissen das schon lange, aber auch, wer als Tourist kommt und sich nicht so gut auskennt, wird nun drauf gestoßen: Unter der (seit […]
© Ulrich van Stipriaan