Allgemein

Allgemeine Beiträge, sozusagen „Dit un dat von allem wat“…

News

Genuss bei Kunst und Kuchen

9. Oktober 2026
An den Wänden hängt jetzt Klassik, auf den Tischen wird’s zunehmend mehr klassische Moderne, vor allem an den Rändern des Tages (die kulinarische Café-Mitte bleibt: Torten und andere konditorische Köstlichkeiten). Über die Tapas am Abend […]
News

Acht Sterne, acht Handschriften

8. Oktober 2026
Sachsens Sterneküche ist 2026 so vielfältig wie die Landschaft, in der sie entsteht. Acht Restaurants im Freistaat tragen einen Michelin-Stern – von Leipzig und Dresden über Radebeul bis ins Erzgebirge. Hinter den ausgezeichneten Küchen stehen […]
News

Ausgezeichnete Gastronomen in Sachsen

8. Oktober 2026
Zum Abschluss der Testsaison 2025/2026 vergibt Gusto, der von Köchen, Gastronomen und Foodies neben dem Guide Michelin als maßgeblichster deutscher Restaurantführer eingestuft wird, Anfang Oktober wie jedes Jahr Plaketten und Urkunden an die knapp 1.000 […]
Rezension

Ein Lesebuch rund ums Brotwissen

3. Oktober 2026
Der diplomierte Geologe Lutz Geißler hat vielen Menschen im deutschsprachigen Raum das Brotbacken beigebracht – jahrelang mit Hunderten von Rezepten in seinem kostenlosen Blog, seit 2024 im gleichen Blog, aber weitgehend hinter der Bezahlschranke – […]
News

Ein kleiner aber sehr feiner Jahrgang

30. September 2026
Die Weinlese auf dem VDP-Weingut Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe endet nach dem historisch frühen Start am 20.08.2026 erstmals bereits im September. Auf über 50 seit 2021 biologisch bewirtschafteten Weinbergsparzellen wurden vollaromatische und fast 100% […]
News

Das beste Wiener Schnitzel weit und breit

19. September 2026
Wo gibt es das beliebteste Wiener Schnitzel in Ostdeutschland? Die Antwort wollte das Kulinarik-Magazin Falstaff wissen und befragte die Community. Auf der Liste standen ausschließlich Restaurants, die das Original servieren: echtes Wiener Schnitzel wird nämlich […]
Podcast

Man kann nur gut trinken!

11. September 2026
Ein halber Hektar Weinberg auf 1000 Metern Höhe ist nicht gerade das, was man von einem Direktor des Konsortiums Südtirol Wein erwarten würde. Eduard Bernhart hat sich die Arbeit trotzdem angetan. 2016 kaufte er im […]
News

Das Ende der Ente?

10. September 2026
Ist eine Dinnershow noch eine Dinnershow, wenn man das Dinner weglässt? In Dresden darf man diese Frage in der kommenden Saison zumindest einmal stellen. Denn für Mafia Mia und Moments – den beiden großen Dinnershows […]
News

Sachsens Nachwuchs bleibt im Land

9. August 2026
Ein großer Tag für vier Winzerinnen und vier Winzer aus sechs sächsischen Weingütern: im Festsaal der Hoflößnitz erhielten sie jetzt am Ende ihrer dreijährigen Ausbildung ihre Zeugnisse – und als Zugabe zum Nachweis der abgeschlossenen […]
Podcast

Kosmos statt Krisenmodus

24. Juli 2026
Der sächsische Winzer Andreas Kretschko geht (zusätzlich!) neue Wege… mit „Kretschkos Kosmos“ hat er eine neue Linie von Seccos und Weinen auf den Markt gebracht – Weine für den Lebensmitteleinzelhandel, Weine aus Zukauf. Die Aufregung […]
Kultur

Ich bin ein absoluter Bühnenmensch!

14. Juli 2026
Ich muss zugeben, dass mich die Tatsache, dass Mazze Wiesner bei „The Voice of Germany“ einen Vierer-Buzzer bekam, weniger beeindruckte als ratlos hinterließ: ich hatte die Sendung noch nie gesehen. Buzzer waren mir bis heute […]
News

Auszeit vom Alltag

29. Juni 2026
Die Dresdner Schlössernacht findet in diesem Jahr zum 16. Mal statt und verwandelt am 25. Juli 2026 die Parkanlagen der Elbschlösser Albrechtsberg, Eckberg, Lingnerschloss und Saloppe in ein großes Open-Air-Festival. Über elf Stunden lang bietet […]
düt und dat

Von der menschlichen Dummheit

17. Juni 2026
Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, soll Einstein mal gesagt haben – wobei er sich beim Universum nicht wirklich sicher sei. Die Sinnhaftigkeit dieser Aussage, ob wahr oder eher nicht und […]
News

Erneut Wein-Oscars für Schloss Wackerbarth

16. Juni 2026
Erfolgreicher Auftritt für Schloss Wackerbarth bei internationalen Weinwettbewerben: Bei der Frühjahrsverkostung der Austrian Wine Challenge (AWC) Vienna 2026 wurden fünf Weine und Sekte des sächsischen Staatsweinguts mit Gold ausgezeichnet. Insgesamt stellten sich 4.486 Weine aus […]
Brandenburg

Gräfes Neue und drei Inselweine

22. Mai 2026
Zur 175. Folge von „Auf ein Glas“ haben wir nur Flaschen zu Gast – aber eine interessante Auswahl! Wir starten die Flaschenprobe mit zwei Weinen, die Matthias Gräfe zusammen mit Winzern (korrekter: einer Winzerin und […]
News

Klarheit aus schwarzen Gläsern

14. Mai 2026
„Das Auge isst mit!„, weiß der Volksmund. Das muss man sich bitte mal bildlich vorstellen! Aber das würde ja nur ablenken, denn heute soll es mal darum gehen, dass das Auge sehr wohl auch mittrinkt. […]
Podcast

Man muss den Weinberg fühlen

8. Mai 2026
Manche Formate rund um Wein und Genuss altern einfach nicht. „Winzer im Fokus„, vor mehr als zehn Jahren auf dem Weißen Hirsch im damaligen Sternerestaurant bean & beluga von Stefan Hermann und seinem Sommelier Jens […]
Baden

Fünf Sekte und (k)ein Klotz am Bein

24. April 2026
Als ich 2023 im Markgräflerland in Auggen den Sektmacher Herbert Reinecker besuchte, habe ich eine Menge gelernt über das traditionelle Sekthandwerk, das Reinecker seit 1987 zweigleisig betreibt: mit einem kleinen Sektgut (5 ha eigene Rebfläche) […]
News

Ziel ist ein klassisches Unentschieden!

17. April 2026
Die Frage nach dem ältesten Gewerbe der Welt ist, trotz 21. jahrhunderts meist immer noch leicht errötend, schnell beantwortet. Aber was ist das älteste Handwerk für Genuss- und Lebensmittel? Nicht zufällig wahrscheinlich zwei Dinge, bei […]
Baden

Unser In-Getränk ist der Sekt!

10. April 2026
Andere mögen Mischgetränke mit Wein, im Markgräflerland aber gilt: ein Sekt sollte es sein. Es gibt da mehrere Schuldige (was ein zu hartes Wort in diesem Zusammenhang ist, wie man sehen wird) – einer davon […]
Frankreich

Drei Rote von der Rhône

27. März 2026
Für die 171. Folge von „Auf ein Glas“ reisen wir (natürlich nur virtuell) nach Südfrankreich an die Rhône. Drei Rotweine aus dem Einstiegssegment bilden den Rahmen für die Gespräche – und die reichen von der […]
Podcast

Goldmedaille statt Menge-Menge-Menge

13. März 2026
Marek Špalek ist einer der profilierten Winzer Südmährens, der gemeinsam mit seiner Familie das Vinařství Špalek (Weingut Špalek) in Nový Šaldorf-Sedlešovice bei Znojmo führt. Das familiengeführte Bio-Weingut bewirtschaftet heute rund 12 Hektar Weinberge – ausschließlich […]
Ausstellungseröffnungen

Konzentration auf das Wesentliche

1. März 2026
Willkommen zur Ausstellung „Ausgang“ mit schwarz-weiß Fotos von Michael Schreiber! „Nicht lang schnacken – Kopf in’n Nacken!“, sagt man ja gerne in norddeutschen Kneipen. Aber wir sind ja hier weder in Norddeutschland noch in einer […]
Podcast

Ausgelernt ist eigentlich nie!

13. Februar 2026
Das Südtiroler Weingut St. Quirinus zählt zu den jüngeren Betrieben der Region, die zugleich eine jahrtausendealte Weinbautradition hat. Ich traf den Winzer Michael Sinn in Oberplanitzing, einem Ortsteil von Kaltern am Kalterer See. Der junge […]
News

Chance auf Blind Date am Valentinstag

30. Januar 2026
Der 14. Februar war in Deutschland ja lange Zeit: der 14. Februar. Bis die Blumenhändler ihn – angeregt von amerikanischen Soldaten in Westdeutschland– nach dem zweiten Weltkrieg zu etwas ganz Besonderem machten: am Valentinstag, sagten […]
Mosel

Wein als Zeitkapsel

30. Januar 2026
Ich treffe Nik Weis zur Mittagszeit in seinem St.-Urbans-Hof in Leiwen. Also hatte der Winzer den Tisch decken lassen für eine Vesper vor dem Podcast –  und natürlich gab’s dazu einen Wein: eine 2020er Spätlese […]
Kochsternstunden

Im Test: Wie schmeckt Sachsen?

29. Januar 2026
Die Rheinländer haben den Karneval als 5. Jahreszeit – und die Sachsen (vor allem die in und um Dresden herum) haben die Kochsternstunden. In diesem Jahr geht der Wettbewerb zum 16. Mal die wohl geformten […]