Weingut Schloss Ortenberg: Wir müssen uns nicht mehr verstecken

Sebastian Wilkens ist Sommelier und seit einiger Zeit Repräsentant von und für das Weingut Schloss Ortenberg. Das Weingut liegt am Rande des Schwarzwalds in der Ortenau – und die ist bekannt für seine Burgunder und Rieslinge. Sebastian erzählt begeistert über das „wahrscheinlich spannendste Weinbauprojekt derzeit in Deutschland“… Schloss Ortenberg, wachgeküsst aus dem Dornröschenschlaf durch einen neuen Pächter: Thomas Althoff. Es war ein Neuanfang mit vorhandenem Personal: Tradition und Mensch als Pfeiler! Und seitdem stutzt die Fachwelt, es gibt viele Preise (vor allem für die Spätburgunder).

Die probierten Weine

2023 Sauvignon Blanc Granit
2023 Sauvignon Blanc et Gris
2022 Weißburgunder Andreasberg, 1G
2022 Riesling Im Geislesbrunnen, GG
2022 Riesling Schlossberg, GG
2022 Spätburgunder Granit
2021 Spätburgunder Spitalberg, GG
2021 Spätburgunder Schlossberg, GG
2020 Syrah Collection
2015 Schreureber Beerenauslese

Gesprächsnotizen

01:12 Nachrichtenblock
Dr. Georg Prinz zur Lippe erhält Auszeichnung für sein Lebenswerk
Podcast von Prinz zur Lippe
andere Beiträge im Zusammenhang mit Schloss Proschwitz
Prinzenwein
03:16 jetzt zum Gast!
Sebastian Wilkens: war Sommelier und ist jetzt Vertriebsleiter – aber er sagt lieber: Repräsentant – beim Weingut Schloss Ortenberg
Weingut im Südwesten
Sachsen: das südöstlichste Weinanbaugebiet!
Baden Ausdehnung Süd-Nord: 400 km
neun Bereiche
die Ortenau
Ortenberg ist Stadtteil von Offenburg
„wahrscheinlich das spannendste Weinbauprojekt derzeit in Deutschland“
in den vergangenen 2 2/4 Jahren eine sprunghafte Entwicklung genommen
Weingut gehört der Stadt Offenburg
wurde aber verpachtet an Thomas Althoff
drei Säulen: Mensch/Mitarbeiter – Natur und Tradition
07:18 Arbeitsbeginn!
Sauvignon Blanc aus der Granitweinlinie
Granit ist typisch für Ortenau allgemein und das Weingut speziell
klassische Burgunderrebsorten stehen im Focus – aber auch Riesling und eben auch SB
Klingelberger als Synonym für Riesling (hier) und besonders da
ein Wein mit Trinkfluss!
13:37 wer ist eigentlich unser Gast? Stationen: Hannover – Celle (Fürstenhof) – Spreewald)
Ich wollte seit meinem 17. Lebensjahr Sommelier werden!
Man sieht sich immer 2mal im Leben: Nicht immer eine Drohung! 😉
Die Gläser sind leer: nicht nur repräsentieren! Auch ausschenken!
19:01 wieder Sauvignon Blanc, aber mit Sauvignon Gris in einer Cuvée
23er Jahrgang
die Qualitätspyramide ist einfach: Gutsweine, Granit, Collection, Erste Gewächse, Große Gewächse
23:09 Neuanfang mit vorhandenem Personal: Tradition und Mensch als Pfeiler
Neues: Bio-Umstellung und sanfter Rebschnitt, mehr neue Fässer (Holz und Beton)
25:58 der nächste Wein – und wieder ein anderes Etikett
Weinkultur seit 1407: Tradition!
St. Andreas-Linie (für Erste und Große Gewächse)
Andreasberg; Monopollage
ursprünglich zwei Weingüter: Weinversuchsanstalt Ortenberg und das Stiftungsweingut St. Andreas
wurden 1997 zusammengeschlossen zum Weingut Schloss Ortenberg
Weißburgunder Andreasberg, Monopollage, 1. Gewächs
gute Infos, aber keine ha-Zahl, auch im Weinbauatlas
Weingut hat 45 ha in Eigenbewirtschaftung
wenn Erweiterung, dann Zukauf (nicht Pacht)
Neu gepflanzt ist Viognier
Syrah wird eine Rolle spielen…
…und von einigen Rebsorten wird man sich verabschieden
die Zukunft sind die Burgunderrebsorten und Riesling
fünf Erste Gewächse machen sie auf dem Andreasberg
wird Riesling schwieriger in der Ortenau wg. Klimawandel?
auf jeden Fall anders!!
bei den Großen Gewachsen sind sie bei 12,5% – gewollt:wir wollen schlanke, fokussierte Weine
der Schwarzwald als Abkühler
34:45 Riesling Großes Gewächs: St. Andreas im Geislesbrunnen Riesling GG
im Betonei ausgebaut
Riesling und Ortenau gehören zusammen
Schlossberg Riesling Großes Gewächs
Topp-Speisenbegleiter: Loup de Mer und Gulaschsud !
Erinnerungen an die Aasee-Mensa in Münster: Fisch mit Gulaschsauce
43.24 nun die Roten!
Granit Spätburgunder und zwei GG
mit den Spätburgundern räumen sie gerade Preise ab…
Spitalberg ist Platz 3 bei falstaff Spätburgunder-Trophy geworden
Spätburgunder Granit: das ist Spätburgunder pur
Spätburgunder darf doch hell sein: dünne Traubenschale – wo soll’s denn herkommen?
Spätburgunder hat mich zum Weintrinken gebracht
Spitalberg GG mit Buntsandstein als Boden
wir müssen uns da nicht mehr verstecken!
über die KSS
es geht auch darum, den Nachwuchs zu schulen
Herr R. – also: wir hörten den neuen Podcast von Silvio Nitzsche und dort Gerhard Retter
Wein trinken bildet. Wein saufen macht dumm.
54:52 one more thing: Syrah!
Syrah kommt (auch) in die Rotweincuvée Furore
es ist ein Syrah und kein Chiraz!
Syrah ist eher die elegante Variante
Eleganz pur mit Saftigkeit
01:00:11 und zum Abschluss was aus der Schatzkammer: ein Süßwein
2015 Scheurebe Beerenauslese
nochmal zum Nitzsche-Retter-Podcast…
dort: ein Lob auf den Süßwein