Rezepte

Gaisburger Marsch

Ohne Spätzle läuft nichts im Schwabenländle. Sogar das, was man sonst in aller Welt als deftigen Eintopf mit Kartoffeln und Rindfleisch kennt, verzieren die Schwaben mit ihren Spätzle – und das Ergebnis heißt dann natürlich nicht […]

Rezepte

Rievkooche / Reibekuchen

Ein durch und durch rheinisches Gericht sind die „Rievkooche“, die Reibekuchen. Auf den Jahrmärkten gibt es sie, an Imbissständen in den Städten – und, im Zuge einer anspruchsvollen regionalen Küche, auch in sehr feinen (und […]