Clemens Eisold Archives

Stollen nach Familientradition im Café Toscana

16. November 2023

Geheim – Streng geheim – Stollenrezept. So oder so ähnlich lautet die Steigerungsform in Dresden, wenn es um den Verkaufsschlager Stollen geht. Es gibt dann noch eine vierte Form, und die lautet „nach alter Familientradition“. […]

Jägerschnitzel im traditionsreichen Café Toscana

28. Juni 2022

Avocado-Toast mit pochiertem Ei, Lachsfilet an Kräuter-Risotto – diese Gerichte klingen für Kaffeegäste im Café Toscana nicht gerade typisch für die 125jährige Tradition des Hauses am Blauen Wunder. Und doch sind das Frühstücksangebot und herzhafte […]

Podcast "Auf ein Glas", Folge 127: Stefan Mass mit Weinen der Lembergerland-Winzergenossenschaft Blauer Stein: Gut Wein will Weile haben
29. November 2024
Die Idee klingt total verrückt, wahrscheinlich ist sie es auch. Aber meist bringen ja verrückte Ideen (und deren Umsetzer…) mehr als langweilige (Ideen wie Umsetzer). Als ich mich also Ende September während des zweitägigen (K)ein [...]
Podcast "Auf ein Glas", Folge 126: Gänseweine – oder: Was wir zum Gänsemenü empfehlen Was wir zur Gans trinken
15. November 2024
Gänsewein sagt man ja umgangssprachlich zu Wasser – und das sollte man ja auch immer in ausreichenden Mengen trinken. Aber Gänsewein ist in dieser 126. Folge des Podcasts „Auf ein Glas“ die Zusammenfassung des Flights, [...]

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