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News

„Die Politiker müssen endlich umdenken“

27. Oktober 2020
„Eigentlich“, sagt Ulf Neuhaus, „eigentlich sind wir doch die Lösung des Problems und nicht das Problem!“ Der Präsident der Barkeeper-Union spricht für ca. 600 Bars und obendrein vielen anderen Gastronomen aus dem Herzen: Treiber der […]
News

„Wir drehen gerade einen Film ohne Drehbuch!“

24. April 2020
Über 2.000 leere Stühle auf dem Altmarkt in Dresden – und tausende mehr in über 75 Städten in ganz Deutschland: was vor einer Woche in Dresden als Notruf von Gastronomen, Hoteliers und Veranstaltern begann (hier […]
Restaurants Sachsen

„Das Schlagwort heißt Regionalität“ – Gastronomie in Sachsen

26. Oktober 2016
Die Frage, am Telefon gestellt und völlig unvorbereitet platziert, ist einfach: „Wie hat sich die Gastronomie in Sachsen in den letzten 25 Jahren entwickelt?“ Die Antwort könnte, in Analogie zum wunderbaren Spruch „Das Flugwesen, es […]

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Zu den Restaurantkritiken in Dresden und Umgebung in alphabetischer Auflistung.

Podcast „Auf ein Glas“

  • Auf ein Glas, Folge 163: Nora Thiel, Weingut Delheim, Südafrika

    Chenin, Pinotage und Spatzendreck

    12. Dezember 2025
    Aus Fehlern kann man lernen, und wenn man’s danach richtig macht, sogar damit kokettieren. Das Weingut Delheim im Herzen des südafrikanischen Weinbaus in der Region Stellenbosch hat so eine Geschichte: Spatzendreck ist der Name eines [...]
  • Auf ein Glas, Folge 162: Weinempfehlungen zum Gänse-Essen

    Weinempfehlungen zur Gans

    28. November 2025
    Seit dem 11. November ist wieder Gänsezeit. Wie immer beantworten wir die damit im Zusammenhang stehende Frage: was dazu trinken? Wir deklinieren das – wie in den vergangenen Jahren – durch mit dem Gänsemenü von [...]
  • Auf ein Glas, Folge 161: Anton Baron Longo, Neumarkt (Südtirol, Italien)

    Ich möchte mich jedes Jahr verbessern!

    19. November 2025
    „Wer den kompletten Namen sagen kann, bekommt eine Flasche Wein von mir geschenkt!“, lacht der Anton aus Südtirol. Hatte er mich deswegen gleich zur Begrüßung gefragt, ob wir beim DU seien? Wohl kaum, denn die [...]
  • Auf ein Glas, Folge 160: Markus Zurk vom Weingut MUSTER.GAMLITZ (Steiermark, Österreich)

    Aus dem Notwendigen etwas Besonderes machen

    14. November 2025
    Kecke Sprüche aus der Südsteiermark! Beispielsweise der, dass „die besten Weine der Welt leider von den größten Idioten getrunken werden„. Oder dieser: „Wir sind ein stolzer Nicht-Bio-Betrieb!“ Aber – kein Grund zur Beunruhigung, denn einerseits [...]

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