Viola Albrecht: "Am Schluss muss es Spaß machen!"

Wer die STIPvisiten nicht nur gelegentlich liest, sondern (wie es §84b Abs. 12 der Verordnung zur genussvollen Blog-Lektüre – VerZuGBloLek – vorsieht) sich die Inhalte auch merkt, kennt Viola Albrecht ganz gut. Wir trafen sie nämlich 2017 in Heilbronn, wo die damalige Geisenheim-Studentin uns das elterliche Weingut zeigte. Nun war ich wieder da, und weil ja schon vieles geschrieben steht, hatten wir uns zum Podcast verabredet. Viola ist mittlerweile Teil des 17-ha-Weinguts, ihre jüngere Schwester Luisa wird im Laufe des Jahres dazu stoßen – sie studiert derzeit noch.

Während des Podcasts haben wir – sehr ungewöhnlich für unser Format! – nichts getrunken, weil wir wussten: am Abend geht’s rund. Denn da begann bei Albrecht-Kiessling eine Pressereise des Deutschen Weininstituts, und zusammen mit den Kolleginnen und Kollegen probierten wir dann diese Weine:

2019 Heilbronner Stiftsberg Cremant Pinot Extra Brut
2021 Johanna Grauburgunder
2021 Lemberger Weißherbst
2021 Viola – Charnonnay mit Weißburgunder
2019 Lemberger, Heilbrinn Wartberg
2020 Trollinger Alte Reben
2019 Spätburgunder Alte Reben
2020 Heilbronner Stiftsberg Cabernet Franc
2018 Löwenherz Samtrot
2021 Gelber Muskateller
2021 Sauvignon Blanc
2017 Löwenherz Cuvée rot

Worüber wir so sprachen? Hier der rote Faden:

00:51 Eine Weinreise des DWI – wir sind zu Gast bei Viola Albrecht
01:53 wie sieht’s denn aus in den Weinbergen?
02:21 wir sind kurz vor Traubenschluss
02:47 Weiterbildungsweg Podcast 😉 – bei Trockenheit: den Wuchs der Beikräuter minimieren
03:47 ein wenig Biographie
03:51 Wein machen ist Handwerk
04:30 gelernt in der Pfalz beim Weingut Christmann und in Rheinhessen beim Weingut Winter
05:01 dann drei Jahre Studium in Geisenheim – in der Zeit in Italien (Romagna) und danach in Neuseeland (je drei Monate)
05:24 wenn man mit dem Wein reist, ist es immer schön!
05:46 wir hatten 2015 den Vater schon kennen gelernt – in der Wein Villa in Heilbronn
06:41 Weingut: Peter und Annette Albrecht mit Viola (seit 2018 ist sie fest auf dem Weingut)
07:35 die kleine Schwester kommt im September, dann geht’s mit voller Frauenpower weiter
08:11 der Plan: Viola macht den Weinkeller, Luisa den Außenbetrieb
08:51 typisch württembergisch aufgestellt: 14 verschiedene Rebsorten (rote: Lemberger, Trollinger, Samtrot, Schwarzriesling)
09:54 70% rot und 30 % weiß hat Württemberg, sie haben 50/50
10:29 der Lemberger und sein Ruf: Blaufränkisch= Kekfrankos? Jaaa! Lemberger? Hm…
10:58 „Ich bin stetig dran, das Image und das Daseins des Lembergers bekannt zu machen“
12:00 wir Schwaben sind manchmal ein bisschen zurückhaltend
12:48 der Opa hat noch gesagt: wenn ihr Rotwein wollt, müsst ihr Weißwein mitkaufen!
13:03 sie haben Burgundersorten und Riesling bei den weißen Sorten (Ergänzung: auch Sauvignon Blanc)
14:48 die Messe BW Classics – fehlt sie?
15:55 wir hatten ziemlich schnell Alternativ-Events gefunden, in der Region wurde hochwertiger gekauft
17:56 Webshop ist neu entstanden – vor zehn Jahren noch hatte der Vater gesagt: unsere Kunden kaufen nicht online!
18:46 wir sind ein klassischer Familienbetrieb und machen am Schluss das, was uns Spaß macht und was wir gut können
20:15 es gibt schon einen Podcast mit Bild im fahrenden e-Mobil…
21:17 nach der Ausbildung kommst Du in den Betrieb und hast total viele Ideen…
22:07 ein großer Schritt war die Nachhaltigkeitszertifizierung „fair’n green“ (die haben auch eine beratende Funktion)
22:40 als Familie sind wir sehr idealistisch – aber am Schluss muss es Spaß machen!
23:05 es erleichtert auch den Einstieg von Luisa, „dass wir den Betrieb von Grund auf verstehen“ (Luisa macht gerade eine biodynamische Ausbildung)
24:30 der gesunde Kompromiss ist das allerbeste
25:14 wichtig ist, dass wir uns in die Richtung (Ökologie) verbessern, aber durch Verbote kommen wir nicht weit!
26:22 nochmal zurück zur Wein Villa
26:40 Viola ist Sprecherin der Wein Villa
26:46 15 Betriebe tragen die Weinvilla: die Heilbronner Genossenschaft und 14 Weingüter sind dabei – die decken mehr als 90% der Heilbronner Rebfläche ab
27:14 300 verschiedene Weine der Region gibt es da
27:32 es ist ein „Paradebeispiel der guten Zusammenarbeit“
28:05 Exkurs zur Schönheit von Hellbronn
28:39 Wein Villa blieb vom Krieg verschont
30:59 Zeit hat man nie, die muss man sich nehmen!
31:36 Wein.Im.Puls: Vereinigung der jungen Winzer – wichtig für den Austausch in der Branche
Winzer*innen von Wein.Im.Puls (Aufnahme 2017)
33:05 am Schluss sind wir Kollegen, nicht Konkurrenten – und wollen die Region zusammen groß machen
35:03 Heilbronn ist älteste Weinstadt in Württemberg
35:33 der Wartberg wurde hoch gehandelt (früher)
36:14 „die Generation, die schaffe, die stirbt aus“ – nicht gut für die Steillagen, die Handarbeit benötigen
37:56 wachsen ist für uns nicht alles – wenn, dann langsam und nachhaltig (in Richtung 20 ha)
38:32 sie lesen alles mit der Hand
38:53 aber die Literweine werden zukünftig wohl auch maschinell gelesen (Literflasche = die schwäbische Magnum)
39:18 ist eine Mehrwegflasche (das vermisst sie im 3/4-l-Segment)
39:52 hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis, aber sie verkaufen immer weniger Literflaschen! (4,80-5,30 € kostet der Liter!)
41:28 seit 2003 gibt’s die Mädelsweine
43:02 ihr erster Wein (2018) war Weißwein im Holz ausgebaut
45:01 wir gehen in den Sektkeller, nun mit Kolleginnen und Kollegen…
45:07 Unterschied Crémant-Winzersekt: Länger auf der hefe (18 Monate bei ihnen)
45:39 5 verschiedene Sekte haben sie – und sie machen sie selbst
50:31 Gibt’s auch Rosé Sekt? Ja: vom Lemberger
55:14 alkoholfreier Sekt – ein Thema? Nein