Loschwitz und Blasewitz – heute durch das Blaue Wunder verbunden – waren noch vor etwas mehr als hundert Jahren Vorstadt-Dörfer mit einer Fährverbindung. Das Fährhaus Loschwitz mit wunderbaren Details verfiel in den vergangenen Jahren immer mehr, jetzt scheint es rekonstruiert zu werden. An den Fensterläden und anderer Hausverzierung konnte man ablesen, wovon man im Dorf lebte: Fischfang und Weinanbau.
(Einen ausführlicheren Text gibt’s noch nicht – da müssen wir noch dran arbeiten…)
Der Anspruch ist groß, das Ergebnis großartig: Der Küchenmeister Stephan Fröhlich und die staatlich geprüfte Sommelière Nadine Butter haben im Dresdner Ortsteil Plauen die Brasserie Ehrlich eröffnet – vor ein paar Wochen erst. Aber sie spielen […]
Als er, sagte Sommelier Jens Pietzonka, neulich bei Matthias Hey den Weinberg hochgestapft sei, da sei ihm klar geworden: Auch bei Naumburg gibt es Steillagen! Man hörte Pietzonka förmlich noch japsen, aber als er die […]
Wir müssen reden. Über Leidenschaft, Fleisch und Wein. Dort besonders über große Flaschen, über selten große. Am besten machen wir das am Beispiel des (nun schon sechsten) GourMeat-Abends im Estancia Beef Club, der – wie […]
© Ulrich van Stipriaan
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