Kalender
Kalender 2020: Durchblicke
Den Durchblick haben ist ja immer ein lohnenswerte Sache. Mit dem Kalender 2020 ist ein Jahr Durchblick gewährt – aus gutem Grund fast immer aufs Meer, an dem man ja eh viel häufiger sein sollte. […]
Jahr: 2019
Advent
… immer bleibt das Geräusch des kleinen Glöckchens
Schon zur Mittagszeit des Heiligen Abends war die Spannung zu spüren. Die Wohnzimmertür war geschlossen, die eh schon matte Glasscheibe in der Tür war mit einem Tuch verhängt. Ich durfte nicht mehr in den Flur, […]
Advent
Panettone (nach Iginio Massari)
Über Panettone – korrekter: die Herstellung am eigenen Herd – geraten jahreszeitlich bedingt Horden von Hobbybäckern (m/w/d) zu Weltmeistern in der unolympischen Sportart Haare ausraufen (die eigenen). Weil das, was bei den Italienern in der […]
Advent
Als ob sie die Welt umarmen wollten
Menschen! Tiere! Sensationen! Er gilt noch und immer wieder, der alte Zirkusspruch. Beim 24. Dresdner Weihnachtszirkus gab es jetzt im mit 2.400 Menschen fassenden Grand Chapiteau eine Premiere der Superlative mit standing ovations und lang […]
Advent
Der lange Markt mit dem blauen Baum
Bei der vorweihnachtlichen Frage, wer denn nun den längsten habe, rief natürlich August ganz laut „Ich! Ich! Ich!“ Wobei er – ganz im Gegensatz zu vielen anderen im Volksmund beliebten Gerüchten wie Zahl der Kinder […]
Advent
Weihnachten in der Semmel
Es muss nicht immer Bratwurst sein, schon gar nicht eine industriell hergestellte. Julian Lorenz, gerade mal 21 Jahre junger Koch aus dem Erzgebirge, hat sich Gedanken gemacht – und den Gänseburger erfunden. „Die Menschen sollen […]
Kultur
Dresden als Teil der German Pop Art
Udo Jürgens war noch niemals in New York – und Michel Friess bis dato noch nie in Dresden. Nun gut, mögen Sie sagen: Udo Jürgens kenne ich, der war aber auch in Dresden, sogar mehrfach. […]
News
Wenn Helfen zum Genuss wird
So ist das: nach dem letzten Mal gibt es ganz oft ein allerletztes Mal. Ist aber nicht schlimm, denn wenn am 1. Februar kommenden Jahres die 5. Küchenparty im nun ehemaligen Kastenmeiers im Kurländer Palais […]
Advent
Über ein Dutzend Winzer und ihre Winzerglühweine
Schade, dass er sich so rar macht, der Weihnachtsmarkt in Altkötzschenbroda. Aber der schönste Markt der Gegend findet nun mal traditionell nur an den ersten drei Wochenenden im Advent statt. Da muss man sich entscheiden! […]
Advent
Oma wird stolz sein
Um an einen wirklich guten Stollen zu kommen, gibt es drei Wege. Der bequemste ist zweifelsohne, wenn Muttern (oder die Oma) einen gebacken hat und ihn verschenkt. Man kann ihn natürlich auch kaufen – in […]
Advent
Ein Abend mit Freunden – und dem Paten
Eigentlich hatten wir ja nie Zweifel. Also wegen diesem Ding mit den Klunkern aus dem Grünen Gewölbe, die da einfach frühmorgens gemopst wurden. Wenn der Pate in der Stadt ist, muss man doch mit allem […]
Advent
Geile Parties ersteigern – für mutige Kämpfer
Ein Abend mit Sternekoch Benjamin Biedlingmaier (Restaurant Caroussel/Bülowresidenz) und Sommelier Jens Pietzonka (Weinzentrale) im ganz privaten Rahmen – das wäre doch mal ein ausgefallenes Geschenk. Ist machbar: „Wir kommen zu Ihnen nach Hause, kochen und […]
News
Aus dem Nachlass von Olaf Böhme
Das Dresdener Kunstauktionshaus Günther veranstaltet am 4. Dezember 2019 eine Benefizauktion, in der 108 Werke aus dem Nachlass von Olaf Böhme versteigert werden. Dazu gehören neben einigen Werken von Böhme selbst unter anderem Bilder von […]
Advent
585. Striezelmarkt eröffnet
Der Regen, schien es, kam pünktlich, um den Start vom 585. Striezelmarkt (man hat das Gefühl: wie gewohnt) ins Wasser fallen zu lassen. Aber gemäß der Devise vorwärts immer, rückwärts nimmer rammelten die Dresdner (m/w/d) […]
Advent
Der große ultimative Glühweintest 2019
Es war (wieder einmal) ein Abend für die Mutigen unter den Weintrinkern. Beim großen ultimative Glühweintest in der Weinzentrale scheiterten selbst Profis gerne schon nach dem dritten Probeglas. Andere nahmen derer acht oder – wie […]
Advent
„Es möge so sein wie immer!“
Tradition! Also zu Weihnachten – und vorher im Advent. Im Falle von Altkötzschenbroda also: höchste Winzerglühweindichte weit und breit, aber eben nicht nur das – sondern auch Kultur. Und Atmosphäre, wie sonst kaum wo. „Lichterglanz […]
Advent
Zum 20. Mal „Proschwitzer Weihnacht“
Wenn an den Tagen vor dem bis zum ersten Advent Schloss Proschwitz zu einem Treff von regionalen Manufakturen und eigentümergeführten Kunsthandwerksbetrieben wird, dann ist es exakt das 20. Mal der „Proschwitzer Weihnacht“. Im Jahr 2000 fand […]
Advent
Weihnachtsmärkte 2019 in Dresden und Umgebung
Die folgende Übersicht über Weihnachtsmärkte 2019 in Dresden und Umgebung (Pirna, Meißen, Königstein, Kötzschenbroda) ist so subjektiv wie immer und obendrein nicht zwingend komplett – aber die hier genannten Märkte sind unserer Meinung nach einfach […]
Advent
Die Pearlettes rockten das Palais
In der Liebe gilt das siebte Jahr ja gerne als das verflixte. Cineasten denken an Marylin Monroe, unglücklich Beteiligte – ach, lassen wir das. Denn wir sitzen ja, in freudiger Erwartung der ersten Entenkeule der […]
Reisen
Den Geist des Ortes spüren lassen
Es ist Mai. Das Wetter weiß gerade nicht so recht, welchen Weg es einschlagen soll: fette Wolken mit Hang zum Regen oder blauer Himmel mit Wölkchen und Sonnenschein? Die Wiesen, das ist der Vorteil bei […]
News
Genussvoll Gutes tun mit über 20 Gastronomen
Was eine win-win-Situation bedeutet, haben wir ja alle gelernt, denn wenn alle gehobenen und fröhlichen Hauptes voneinander gehen, ist vieles richtig gelaufen. Was aber, wenn es eine win-win-win-Situation ist, also quasi ein www? Dann ist’s […]
News
In Sachsen was Neues – wurde ja auch Zeit
Marcus Blonkowski vom „Genuss-Atelier“ in Dresden, der „konzentrierten Genuss auf bildschönen Tellern zu sehr fairem Preis-Leistungs-Verhältnis bietet,“ kürt die internationale Gourmet-Bibel Gault&Millau in ihrer jetzt erscheinenden Deutschlandausgabe 2020 zum Aufsteiger des Jahres in Sachsen. Den […]
News
Die kleinen und die großen Sachsen
Dass die Größe von Weingütern bei der Qualität keine Rolle spielt, dürfte nirgends auffälliger als in Sachsen sein. Ein 2,5-Hektar-Betrieb rangiert vor einem mit 100 Hektar, dahinter ein 4,5-Hektar-Betrieb vor einem mit 60 Hektar. Qualitativ […]
Advent
„Jedes Jahr neue Maßstäbe setzen“
Es ist wie immer, aber natürlich: alles noch besser! noch sensationeller! noch einmaliger! Als ob einmalig nicht schon einmalig genug wäre – aber so ist das nun mal in der zirzensischen Variante des „Vorwärts immer, […]
Kultur
Großformatige Bilder mit Strahlkraft
Die Welt ist bunt. Das kann man sogar an einem 20. Oktober in Dresden erleben – man muss nur an der richtigen Stelle sein. Wie der unbeholfen wirkende Rentner auf der Treppe zur Zwingergalerie, der […]
News
Ein Hauch von Südtirol – und sächsischer Wein
Für jemanden, der gern Fleisch ist, kommt ein Satz wie dieser ja leicht über die Lippen: „Gebratenes Rinderfilet / Zwiebelgremolate / Lagreinjus / karamellisiertes Wurzelgemüse / soufflierter Kasknödel ist unser Hauptgang – und für die […]
News
Alle Jahre gleich – und immer wieder anders
Es geht um – die Liebe. Worum soll es auch sonst gehen, wenn in der Adventszeit (bis einschließlich den berühmten zwölf Nächten ins neue Jahr hinein) die Palais Revue im Kurländer Palais für die gewohnte […]
News
Eine delicate Lustbarkeit für Jedermann
Feiern konnten sie – früher® zumindest: Über einen Monat zogen sich die Festivitäten nach der Hochzeit des sächsischen Kurprinzen Friedrich August II. und der österreichischen Erzherzogin Maria Josepha – und gefeiert wurde nicht etwa in […]
Advent
Alles spanisch – außer der Entenkeule
Sein Name ist Kirsche, sein Vorname eigentlich Andreas, aber auf seiner Kochjacke (und wohl auch manchmal im täglichen Umgang) heißt er Event Kirsche. Nicht von ungefähr, denn die Spezialität von Kirsche sind Entenkeulen. Solche, die […]
Besenwirtschaft
Wein aus Kaitz – mit Lehrpfad
Wein, denkt man im Vorübergehen, muss ja hier im Süden Dresdens im Ortsteil Kaitz früher® sicher mal eine Rolle gespielt haben: Kaitzer Weinberg heißt die Straße, ein Café Weinberg gibt es dort auch. Sogar mit […]
News
Die meisten besten Weinbars pro Einwohner
Der VDP nimmt ja nicht alle Winzer auf – es sollen schon die besten unter den guten sein. Bei Weinbars sind sie ähnlich pingelig. Auf der Suche nach guten After Work Weinbars wurde man bundesweit […]
Restaurants Sachsen
Markt-Frühstück mit Perlen und Berlen
Socken auf dem Wochenmarkt – das ist ein Konzept, was sich mir noch nie so richtig erschlossen hat. Frisches Gemüse, gerne vom Bäuerlein aus der Gegend, Obst (dito) und Fisch/Fleisch/Geflügel/Wild: so was gehört auf den […]
Kultur
Von Wien nach Dresden in elf Tagen
Joachim Breuninger, Direktor des Verkehrsmuseums, freut sich: endlich wieder Pferde im Johanneum, das ja mal (1586 war das) als Stall erbaut wurde. Und dann geht er um die Ecke und wird eins mit den Pferden. […]
News
Sternerestaurants in Dresden: minus eins
Stefan Hermann schließt sein bean&beluga. Nach dem Urlaub des Teams Mitte August signalisierte die Online-Reservierung plötzlich: keine Termine mehr zu haben! Das wird sich auch nicht mehr ändern: „Wir werden das Gourmetrestaurant für den individuellen […]
Rheingau
Wo die Rheinromantik ihren Ausgangspunkt hatte
So manch einer hat sie zerknüttert in der Tasche getragen, ohne es zu wissen. Man muss allerdings schon etwas älter sein, um sich zu erinnern, dass vom 27. Oktober 1992 bis zur Einführung des Euro-Bargelds […]
Rheingau
Ein Lob dem langsamen Reiter
Wer reitet so spät durch Nacht und Wind? Johann Wolfgang von Goethe, Der Erlkönig Nein, es ist nicht der Vater mit seinem Kind, wie der klassisch gebildete Bildungsbürger bei der Frage nach dem Reiter korrekt […]
Kultur
…mit Gelassenheit und einem guten Bio-Ei
Am Ende ist alles irgendwie Friede Freude Eierkuchen – wobei, stop: es waren ja gar nicht Eierkuchen, sondern gekochte Eier, die eine entscheidende Rolle spielten bei der Premiere von der barbarischen Hühneroper Romulus. Aber Eierkuchen […]
Rheingau
Wein und Musik in bester Harmonie
I. Was man alles falsch machen kann im Leben! Zum Beispiel Musik in E und U teilen – was für ein Quatsch, denn ernst kann sooo unterhaltend sein! Wie schön, wenn die Musiker mit ihrem […]
Rheingau
Eine beinahe schottische Weinprobe
Hinters Licht will er uns führen, beziehungsweise streng genommen vors Licht. Uli Allendorf, Chef in einem (mit rund 75 ha) der größten familiengeführten Weinbaubetriebe des Rheingaus, macht sich einen Spaß mit seinen Gästen, und das […]
Rheingau
Die VDP-Qualitätspyramide rauf und runter
Wie man unangemeldet ein Weingut kennen lernt? Ganz einfach, wenn ein Gutsausschank dazu gehört! Und so lernten wir quasi als Beifang zur Übernachtung im Gutshotel des VDP-Wein- und Sektguts F.B. Schönleber – ein schöner Name […]
Restaurants Dresden
Mehr als Orange-Wein und fermentiertes Gemüse
Wenn die Menschen in Georgien Supra feiern, dann geht’s gewöhnlich rund: es kommt reichlich Essen auf den Tisch und nicht zu knapp vom Wein („Als Faustregel für Wein sollte der Gastgeber mindestens 3 Liter pro […]
Restaurants Dresden
Austern und Champagner mit Sushi…
Dresden hat eine neue Sushibar. Und eine neue Austernbar. Und eine neue Champagnerbar. Praktischerweise alle in einem Raum, der zwar klein ist (nur 22 Plätze), aber dafür auch nur – pardon… – geiles Zeug anbietet. […]
News
Neuer Hotspot in Dresden: Kobalt
Dresden kleinstes Schloss liegt direkt an der Elbe und ist nie eins gewesen – es heißt nur so: Basteischlösschen. Jetzt soll es als „Kobalt – Club Royal“ zu einem Hotspot der Dresdner Partyszene werden. Clemens […]
Kultur
Tue Gutes und lache drüber
Als neulich bei der Schlössernacht die Elbhang Zombies keine weitere Zugabe geben wollten, gab es manch lange Gesichter. Oooch, schade! Und die Menschen hinter den langen Gesichtern fragten sich: wann und wo kann man die […]
Dresden
Emotionale Überraschungen bei Enten und Plattenbauten
Dass eine Künstlerin auf ihrer Webseite ihre Arbeiten unterteilt in „Öl“, „Aquarell“ und „Installationen & Objekte“, ist leicht nachvollziehbar. Beate Bilkenroth hat zwischen Öl und Aquarell noch was gepackt, was man da nicht unbedingt vermuten […]
Dresden
Auf zweierlei Art feucht-fröhlich
Wie war’s dieses Jahr bei der Dresdner Schlössernacht? Wer so fragt, bekommt meistens als Antwort erst einmal ein Detail: „Das Feuerwerk war…“ – und dann ein hübsch beschreibendes Wort. In diesem Jahr könnte dieses eine […]
Restaurants Dresden
Ein Ort für zwanglose Kommunikation
Aus der Sicht des Vorurteils war es perfekt: Pünktlich zur Eröffnung vom British Wine-Pub by Noel in den Räumen von Gräfes Wein&fein begann ein sehr beherzter Regen den Staub von den Straßen zu fegen. Einige […]
News
18 von Zehntausend: Wein auf der Hauptstraße
Elegant einschenken geht nicht mit einer 6-Liter-Flasche. Also nahm Detlef Sittel, Erster Bürgermeister der Stadt Dresden, Beigeordneter für Ordnung und Sicherheit und Weinkenner (wie wohl auch -genießer) beide Hände zur Hilfe und schenkte aus: 2017 […]
Rezepte
Äußerst schmackhafter Nusskranz „Zum 2. Juli“
Es ist erfahrungsgemäß besser, wenn man sich die doppelten, wenn nicht dreifachen Zutaten zu diesem Kuchen besorgt – er geht nämlich bei Menschen mit normal mitteleuropäischem Geschmack weg wie warme Wecken. Was also tun? Ganz […]
News
WeinKulturBar: beste Weinkarte Deutschlands
Große Überraschung beim „German Wine List Award“: Kein Gourmettempel errang die Auszeichnung „Sommeliers Best“ für die höchstbewertete Weinkarte Deutschlands, sondern die Dresdner WeinKulturBar von Sommelier Silvio Nitzsche. Unglaubliche 2789 Positionen finden sich auf der Weinkarte, […]