Bei den News handelt es sich in der Regel um (bearbeitete) Pressemeldungen, die zum Themenspektrum der STIPvisiten passen.
Die diesjährige Jungweinprobe Sachsen & Saale-Unstrut fand am alten Ort (Börse Coswig) mit neuem Plan statt: statt wie früher® die Weine nach Rebsorten an langen Tischen aufzureihen und probieren zu lassen, konnten in diesem Jahr […]
Bislang galt der Kobalt Club Royal als einer der feinsten Clubs im kleinsten Schloss von Dresden – dem Basteischlösschen. Nun soll daraus ab 7. Mai zusätzlich ein vollwertiges Restaurant werden, mit unüblichen Öffnungszeiten: Sonntags bis […]
Lange gab’s keinen Preis mehr für Jens Pietzonka und seine Weinzentrale – der Hauptgrund, könnte man meinen, sei: er hat ja schon alle. Aber einen hatte er noch nicht – bis zur VDP-Weinbörse in Mainz, […]
Es gibt bekanntlich im Leben fast immer zwei Maßeinheiten: die wirkliche und die gefühlte. Vom Hauptbahnhof in Dresden beispielsweise sind es bis zu unserem Ziel 38 km mit dem Auto (oder google-geschätzte 41 Minuten). Mit […]
Eine Weißweincuvée aus Müller-Thurgau, Bacchus und roter Muskateller wurde jetzt auf der Heinrichsburg in Diesbar-Seußlitz vorgestellt. Es muss also ein besonderer Wein sein, denn sonst würde man eine Cuvée ja nicht mit Tamtam und Gästeschar […]
Nun gut: Valentinstag. Früher®, also ganz früher, hierzulande ein ganz normaler 14. Februar – who the fxxk is Valentin? Dann eine Erfindung der Blumenindustrie: Nie war es einfacher, den Leuten mitten im Februar Rosen aufzuschwatzen. […]
Es ist eine Binsenweisheit, dass wir alle älter werden. Falsch ist hingegen, dass früher® alles besser war. Manchmal ist es auch fein, wenn sich die Dinge und/oder die Menschen entwickeln. Der Christian beispielsweise war ja […]
Martin Kössler von K&U – Die Weinhalle in Nürnberg erhielt in der WeinKulturBar seinen Preis als Weinpersönlichkeit des Jahres 2022. Der Preis wurde von der Zieher KG ausgelobt und vom CEO Dominik Zieher überreicht. Weinpreise […]
Zwei Nachrichten gibt’s, eine gute und eine schlechte. Welche zuerst? – DIe schlechte! – Ok, also: das Augustiner an der Frauenkirche macht zu. – Or menno. Da gab’s doch immer das beste Schnitzel der Stadt! […]
Zwei Dinge kann man Frank Schulz nicht nehmen. Das eine ist die Tatsache, dass die von ihm gegründeten und nach ihm benannte schulz aktiv reisen der älteste Reiseveranstalter dieser Art im Osten Deutschlands ist – […]
Die Zukunft liegt ja manchmal in der Vergangenheit. Und obwohl das ursprünglich gar nicht so geplant war, erweist es sich jetzt als ganz schön praktisch, dass das ehemalige Domizil des Kastenmeiers im Kurländer Palais nicht […]
Falls jemand noch ein Fax hat: es gibt da einen schönen Kalender, der per Fax bestellt werden kann. Aber auch wer der Moderne gegenüber aufgeschlossen ist und sich gerne jeden Monat ein großformatiges Bild im […]
92 Punkte im heute veröffentlichten Falstaff Barguide 2023: damit wurde Gräfe’s Wein & fein in Radebeul als die beste Weinbar in einer Vinothek ausgezeichnet – deutschlandweit. „Rund 500 verschiedene Weine (Schwerpunkt: Deutschland) und Champagner gibt’s […]
Was macht denn der Sushi-Mann da? Und warum krakeelt der so rum? Das kennt man doch gar nicht beim Wolle! Nun gut: da ist ’ne Macke im Auto, Blechgeknutsche, Spiegel ab, Lampe ab. Aber der […]
Eine Flasche Rotwein für 190 Euro – das hat man nicht alle Tage. Martin Wels vom Jacques‘ Weindepot in der Dresdner Neustadt bot diesen Wein im Rahmen einer – wie er es nannte: verrückten – […]
Dumme Frage: wie oft kann man zehnjähriges Jubiläum feiern? Einmal, na klar. Aber wie viele Anläufe braucht’s dazu schlimmstenfalls? Im Falle des Paten, der mit seinen Freunden, der Familie und den Geschäftspartnern schon 2020 zu […]
Das Lucky Cat Coffee in der Hauptstraße überrascht mit ungewohntem Geschmack bei Espresso, Milchkaffees und Filterkaffee. War die Neueröffnung gerade deswegen für engagierte Kaffeetrinker (m/w/d) lohnt, habe ich bei einem Besuch durch Fragen und Probieren […]
Den Spaß hatten die ungefähr 222 Gäste, aber die Profiteure sind die beiden Vereine Kindervereinigung Dresden und Kinderarche Sachsen: 50.000 € kamen bei einem Charity-Abend im Porsche-Zentrum Dresden zusammen, der unter dem Motto „Porsche meets […]
Es ist ja immer wieder bemerkenswert, dass die rund 1.000 Gäste (m/w/d) an den Tischen vom Leipziger Opernball sich auf die Kochkünste eines Dresdners aus Bayern (gerne auch: eines Bayern aus Dresden) einlassen. Aber nach […]
Mit einem Besucherrekord schließen die Filmnächte am Elbufer in diesem Jahr ab: 273.536 Menschen kamen, um Filme zu sehen und bei Konzerten abzufeiern. Tolle Filme gab’s und dazu das passende Wetter – so erklärt sich […]
Gerne treffen sich Winzer und Gastronomen ja zu einer Weißen Nacht. Manchmal ist da sogar einer dabei, der Schwarz heißt. Aber wenn Martin Schwarz zu einer Nacht mit Wein, Speis und Tanz einlädt, dann heißt […]
Avocado-Toast mit pochiertem Ei, Lachsfilet an Kräuter-Risotto – diese Gerichte klingen für Kaffeegäste im Café Toscana nicht gerade typisch für die 125jährige Tradition des Hauses am Blauen Wunder. Und doch sind das Frühstücksangebot und herzhafte […]
Dienstag ist die kürzeste Nacht des Jahres. Das sollte man angemessen begehen, dachte sich Deutschlands bester Sommelier Jens Pietzonka und erkor diesen Tag zum Saisonstart der Elbzentrale. Die gibt es seit 2019 am Fuße der […]
Nun aber wirklich. Wenn’s geht, sogar ohne Regen, wünschen sich zumindest alle Beteiligten. Nach der 11. Schlössernacht 2019 gab’s 2020 und 2021 pandemiebedingt Absagen. Aber nun soll am 16. Juli die Party endlich wieder steigen […]
Wer beim Begriff Weinkellerei an Romantik denkt, muss umlernen. Für Romantik ist das Marketing zuständig – und bei Schloss Proschwitz gibt’s davon gegenüber von Meißen im Schloss ja reichlich. Fürs Weinmachen sind die Winzer zuständig, […]
Die Straße heißt Kaitzer Weinberg, das Restaurant an der Straße hat den Namen Café Weinberg – nur vom Weinberg war lange nichts zu sehen am Südhang zum für Dresden so bedeutenden Kaitzbach. Das sollte sich […]
Spargel und Jazz gehört nicht zu den klassischen Kombinationen. Das wir auch so bleiben, denn das eine wird ja oral verabreicht und das andere, pardon, eher ohral. Dass es aber dennoch zusammen passt, davon sind […]
Jens Pietzonka von der Weinzentrale in Dresden wurde bei der Großen Online-Gala der Rolling Pin-Awards Germany 2021 zum Sommelier des Jahres gewählt – in einer Wahl, die erstmals die 50 besten Sommeliers Deutschlands benannte. Die […]
Das Getreide kommt aus Mallorca, gemahlen wird es in Frankreich, die Bäckerei befindet sich (noch) in Weinböhla. Und nun gibt’s auch noch einen Laden, vorerst für zwei Monate als Pop-Up für das spanisch-französisch-deutsche Brot. Sascha […]
Was dieses Virus nicht alles mit uns gemacht hat! Statt Wein mit Freunden in der Lieblingsbar zu genießen, gab’s via Zoom und anderen vorher nie gehörten Kanälen Winzer am Monitor und mit etwas Glück den […]
Ohne #hashtag machen wir ja nix mehr. Die #jungwinzer aus dem #rheingau beispielsweise, die geben ihren #fingerprint ab. Quasi als #fußabdruck. Ein Blick auf die Webseite der Jungwinzer zeigt: im Rheingau gibt’s offenbar mehr Jungwinzer […]
„Es hat viel Spaß gemacht, auch wenn’s viel Arbeit war!“, sagt Rudi Knoll. Er ist ein Urgestein der deutschsprachigen Weinkritiker, Journalist mit Zeitschriftenerfahrung (VINUM) und Buchautor (über 60 Bücher gibt’s von ihm, das muss man […]
Die Zeiten sind immer noch hart für unbeschwerten Genuss. Mirco Meinel, Inhaber der First Class Concept GmbH und Mister Dinnershow (Mafia Mia, Merlins Wunderland, Kurländer Palais und mehr), weiß ein Lied davon zu singen. Im […]
Corona – Lockdown – Restaurants zu. Und dann? Personal weg. Das ist, brutalstmöglich verknappt, der Ist-Zustand in der Gastronomie. Denn bei langer Kurzarbeit gab’s weder Zuschläge noch Trinkgeld, aber viel freie Zeit zum Nachdenken. Köche […]
Kleine Rochade im Taschenbergpalais – also fast, Schachspieler (m/w/d) bitte nicht so genau zulesen: Tobias Moc, langjähriger Küchenchef im Restaurant „Kastenmeiers“ und dort zuletzt eher für den nicht zu unterschätzenden Anteil der administrativen Aufgaben zuständig, […]
Nun aber wirklich: die 25. Ausgabe des Dresdner Weihnachts-Circus vom 15. Dezember bis 2. Januar soll ein großartiges Jubiläums-Circus-Event werden. Über die Details des zirzensischen Programms will man noch nicht reden – da ist, wie […]
Was machen eigentlich, fragte ich mich vor einem Vierteljahr, die Sterneköche der Umgebung, die nicht mehr in einem Sternerestaurant arbeiten (können)? Die Antwort damals gab Benjamin Biedlingmaier mit recht lerneffektiven Kochkursen. Und was wurde aus […]
Jörg Mergner, Koch-Urgestein im Kempinski Taschenbergpalais und seinen Restaurants, ist tot. Er starb „plötzlich und unerwartet mit 55 Jahren viel zu früh“, wie es in einer vom Geschäftsführenden Direktor Marten Schwass unterzeichneten Todesanzeige hieß. Jörg […]
Pressetermin auf dem Golfplatz Ullersdorf, und natürlich kommen alle. Alle? Nein, einige sind zwar gebeten worden, machen sich aber dennoch rar. Familie Fasan beispielsweise hatte sich gestern noch in voller Schönheit unweit von Loch elf […]
„Corona-Erinnerungen für die Ewigkeit“ – unter diesem Motto startete das Stadtarchiv im Mai 2020 einen Aufruf an die BürgerInnen und Unternehmen, in der Coronazeit Materialien zu sammeln und im Stadtarchiv abzugeben. Sie sollen nachfolgenden Generationen […]
Es gehört zu den traurigen Binsen (ohne Weisheit), dass neben vielen anderen auch die Menschen, die in Bars arbeiten, gerade besonders arg getroffen sind von all den Einschränkungen rund um die Corona-Pandemie. Bar zu – […]
Die Idee scheint auf den ersten Blick verblüffend einfach, aber was ist schon wirklich einfach in diesen Zeiten? Die Idee ist: Wenn nur negativ getestete Menschen in Restaurants / Läden / Museen / Theater / […]
Die Entenkeulen waren bestellt. Das Hygienekonzept (was für ein Wort, man möchte es nicht auseinandernehmen!) erstellt, die dazu passenden Masken gefertigt. Und dann wurde – aus guten Gründen, aber zum Leidwesen aller Beteiligten – die […]
„Eigentlich“, sagt Ulf Neuhaus, „eigentlich sind wir doch die Lösung des Problems und nicht das Problem!“ Der Präsident der Barkeeper-Union spricht für ca. 600 Bars und obendrein vielen anderen Gastronomen aus dem Herzen: Treiber der […]
Nein, hier grüßt nicht das Murmeltier, obwohl… – ein wenig ist es schon so, denn wie im vergangenen Jahr ist die WeinKulturbar von Silvio Nitzsche beim „German Wine List Award“ als Sieger hervorgegangen. Auch in […]
Bescheidenheit klingt anders: die größte Whisky-Manufaktur Deutschlands wollen sie werden, mit einem Ausstoß von 1 Mio. Flaschen pro Jahr. Die Destille gibt es noch nicht, mit einem Investitionsvolumen von 3 Mio. Euro entsteht sie – […]
Herr Arnold Böswetter hat ein schweres Jahr gehabt. Da geht es ihm wie den meisten anderen, zumal wenn sie der Kunst zugetan sind. Aber nun gibt’s auch für ihn wieder Hoffnung. Für Böswetter und sein […]
Wenn von systemrelevanten Branchen die Rede ist, denkt der Deutsche (m/w/d) ja meist an Autos oder Banken. Dabei arbeiten doch in den Branchen Tourismus (ca. 3 Mio.), Gastgewerbe (ca. 2,3 Mio.), Künstler (188.000 mindestens) und […]
Man müsste mal wieder ans Meer. Scheinen sich aber gerade alle zu sagen und steuern die deutschen Küsten an Ost- und Nordsee an. Also ist da alles voll, und da schaut man dann dumm drein. […]
Neues vom Gastro-Guide-Markt: Nach der Beendigung der Kooperation mit Gault&Millau wird der Münchner Verlag ZS im Februar 2021 den Gusto veröffentlichen. Neben einem neuen Erscheinungsbild des Guides wird der Restaurantführer auch inhaltlich einige Neuheiten enthalten. […]
© Ulrich van Stipriaan