News

Champagner im und zum Käsefondue

10. Oktober 2025

Im Prinzip ist alles so wie im Vorjahr, aber jede gute Idee verträgt natürlich Variationen und Verbesserungen. So ist’s auch bei der Almhütte, die im vergangenen Jahr erstmals zur Winterszeit im Innenhof des Kempinski Taschenbergpalais […]

Eine Woche Stadtstrauße im Speisewerk

6. Oktober 2025

Eine Straußwirtschaft in der Dresdner Neustadt? Das geht, wenn auch (vorerst?!?) nur für eine Woche: das Meißner Weinhandwerk und das Speisewerk wollen vom 20. bis 25. Oktober im Wein Pop-Up „Stadtstrauße“ täglich ab 15 Uhr […]

Gourmetgenuss mit spanischen Akzenten

5. Oktober 2025

Pan Cateto – Serranoschinkenmantel – Kartoffelfrittata – Gemüsepaella – Orangen-Flan: Die Auszüge aus dem Menü könnten einem spanisch vorkommen. Bingo, Ziel erreicht! Denn wenn Gerd Kastenmeier und sein Team für den Leipziger Opernball kochen, gibt’s […]

Traminer vom Goldenen Wagen als Genuss-Lockmittel

28. September 2025

Fototermine in hübscher Kulisse gehören für Politikerinnen (und ihre männlichen Kollegen) zum Alltag. Meistens sieht man diese armen Menschen dann Dinge tun, die sie nicht gelernt haben, also auch nicht wirklich können. Sehr lustig, das. […]

…und abends wird es herzhaft

17. September 2025

Das Wehklagen in der Republik ist groß, das in der Gastro unüberhörbar. Pleitewelle! titelt die Presse und interpretiert zweifelhaft aus der offiziellen Statistik – denn den im August gemeldeten 21.812 Insolvenzen plus 619.100 Gewerbeabmeldungen stehen […]

Vorliebe für nuancierte asiatische Akzente

2. September 2025

Alles neu macht? Wenn’s sich reimen soll: der Mai. Aber wir haben September, und da geht auch was! Im Stresa beispielsweise gibt’s einen neuen Chefkoch – einen, dessen Namen man vielleicht schon mal gehört hat, […]

Alle drei Monate eine Mystery-Box

25. August 2025

„Bücher & Wein“ heißt ein neues Projekt, das die Erfinderin Anja Köppen, jetzt bei Gräfe’s Wein & fein in Radebeul vorstellte. Es geht dabei um eine Box, die Literatur und sächsischen Wein kombiniert. „So etwas […]

Da sein und Spass haben

24. August 2025

Blaufränkisch ist eine Rebsorte, die man oft in Österreich findet, noch häufiger (gut übersetzt als Kékfrankos) in Ungarn ins Glas bekommt. In Deutschland trinkt man viel häufiger Blaufränkisch als man denkt, denn in Württemberg heißt […]

Die drei Säulen eines guten Restaurants

17. August 2025

30 Jahre! Das war, zumindest früher®, so ein Einschnitt. Bis dahin war man leidlich jung, danach – nun ja, reden wir nicht drüber. Am 15. August 1995 eröffnete in Dresden ein Restaurant, das es heute […]

Sundowner – bei Nachfrage und Verfügbarkeit

15. August 2025

Rooftops sind seit einiger Zeit der letzte Schrei für Feierlocations. Ein Satz mit zwei Anglizismen bei nur zehn Wörtern – da könnte man ja stutzig werden und denken: was ist denn da dran? Dresden tut […]

Neue Heimat für Augustiner-Wolpertinger

11. August 2025

Was den Schotten ihr Ungeheuer in den Tiefen des Loch Ness ist, ist den Bayern der Wolpertinger: eine fabelhaft sagenumwobene Gestalt. Bei den Schotten quasi eine Seeschlange, bei den Bayern eher so eine Mischung aus […]

Mit dem Kobalt Coin zum Wohlfühlort an der Elbe

24. Juli 2025

Clemens Lutz, Betreiber der Brasserie Bateau und des Kobalt Club, stellte heute auf einer Pressekonferenz ein innovatives Finanzierungsinstrument vor: den Kobalt Coin. Dieses blockchain-gesicherte Kryptowährungstool soll die finanzielle Flexibilität seines Unternehmens steigern und Kunden enger […]

Sachen, die man so nicht zu Hause macht

6. Juli 2025

Es gibt laute Köche, einige sind sogar sehr sehr laut. Einen direkten Zusammenhang zwischen Lautsein und Können ist dabei nicht immer ersichtlich. Und es gibt die Leisen, die unaufgeregt ihr Handwerk zelebrieren – und das […]

Neue Maßstäbe für Champagne-Wissen

3. Juli 2025

Mit dem neu aufgelegten Champagne E-Learning-Programm bietet der Comité Champagne ab sofort eine kostenlose Online-Schulung in deutscher Sprache an, die sowohl Profis aus Gastronomie, Hotellerie und Weinfachhandel als auch ambitionierten Amateuren offensteht. Das Programm ist […]

15jahriges mit Hip Hop und Törtchen

18. Juni 2025

Mirco Meinel erinnert sich noch ans erste Mal vor 17 Jahren: nass sei’s da gewesen. Drei Tage hatte es geregnet – kein gutes Ohmen für die Premiere einer Freiluft-Veranstaltung. Da ging dem jungen Herrn Meinel, […]

Hightech und Bio im Weinberg

8. Mai 2025

Natürlich schauen die Winzer in diesen Tagen aufs Thermometer. Denn es ist kalt – jahreszeitlich nicht ungewöhnlich, der Volksmund weiß ja: es sind die Eisheiligen in diesen Tagen. Pünktlich sind die schon lange nicht mehr, […]

Kleine Bar mit großem Fundus

1. Mai 2025

Alles neu macht der Mai! Dazu gehört auch eine neue Weinbar im Zentrum von Dresden: Gerd Kastenmeier hat aus der ehemaligen Sushibar kurzerhand eine Wein- und Champagnerbar gemacht. Das neue Gesicht dort ist dienstags bis […]

Leckeres von A wie alkoholfrei bis Z wie Zukunftsreben

17. April 2025

Es gibt ja immer ein vorher-nachher. Der Winzer aus dem Süden der Republik fragt sich also vorher: ob sich der weite Weg nach Dresden (und natürlich auch wieder zurück) lohnt, nur um an einer Pressekonferenz […]

Tradition im neuen Format

31. März 2025

Die Große Gemeinsame Jungweinprobe hat über 20 Jahre lang Weinliebhaber und Winzer aus Sachsen und dem benachbarten Anbaugebiet Saale-Unstrut zusammengebracht. Doch in den vergangenen Jahren, insbesondere durch die Auswirkungen der Corona-Pandemie, hat dieses Format an […]

Genießen und gewinnen

5. Februar 2025

So viel Auswahl gab’s noch nie: 46 Restaurants machen mit beim diesjährigen Menüwettbewerb Kochsternstunden. Dabei treten Restaurants aus Dresden, Chemnitz, Leipzig (und den jeweiligen Umgebungen) an. Der Clou des Wettbewerbs seit nun schon 15 Jahren: […]

Die feine Seite des Grünkohls

30. Januar 2025

Da musste ein schlauer und weltoffener Mensch wie Wolfgang Schaller erst fast 85 werden, um erstmals in seinem Leben Grünkohl kennen zu lernen! Aber als Kabarettist weiß er ja, dass es nie zu spät ist […]

Ein Zeichen für Bürgersinn und Solidarität

27. Januar 2025

Acht – zwei – sechs – acht – sieben. Oder, als Zahl geschrieben: 82.687. Mit dem €-Zeichen dahinter macht’s Sinn: denn genau das ist die Summe, die am Ende des Charity Abends im Löwensaal auf […]

Böhmisch-Tschechische Küche im Rausch

16. Januar 2025

Das ist jetzt was für Philosophen: Babička im Rausch ist der Name des neuen Restaurants, das der böhmisch geprägte Nachfolger des ehemaligen Restaurants Rausch in der Bürgerstraße 36 in Pieschen wird. Was aber, wenn man […]

Schulz oder Schmitt? Hauptsache: aktiv!

14. Januar 2025

„Machen Sie doch einfach mal die Augen zu und versetzen sich in das Jahr 1990!“, sagt Frank Schulz. Das ist einer, der sich genau zu der Zeit selbstständig gemacht hat. Das mit den Augen schließen […]

PopUp von Hamburg elbauf nach Dresden

30. November 2024

In der „1. Etage by Blumen Mende“ laden am 9. und 10. Januar zwei renommierte Köche aus Hamburg zu einem kulinarischen Abend ein: Rebecca Schreiber und Michael Mikolajczak kommen beide aus der Küche von THE […]

Fondue im Innenhof des Taschenbergpalais

26. November 2024

Holz vor der Hüttn gehört zu den Redewendungen, die (warum auch immer…) vornehmlich in Männerkreisen immer noch gebräuchlich sind – Schenkelklopfer, har har har. So was hört man im Innenhof des Kempinski Taschenbergpalais freilich nicht, […]

PopUp-Weinbar auf dem Striezelmarkt

24. November 2024

Manche Ideen sind so einfach, dass man sich gar nicht traut, drauf zu kommen. Beispielsweise die, auf dem Dresdner Striezelmarkt den Leutenmal reinen Wein einzuschenken. Einer – nein: zwei! – hatte(n) jetzt so eine Idee: […]

(K)eine ganz normalen Familiensonntage

12. November 2024

Nein, der Titel soll nicht abschrecken, er ist – wenn man das so schreiben darf – eher französisch gedacht: Ein Sonntag mit der Familie ist nämlich in anderen (vor allen: den südlicheren) Ländern durch und […]

Jeden Abend tausend Keulen…

10. November 2024

Der Unterschied zwischen der Deutschen Bahn einerseits und den beiden Dresdner Dinnershows „Mafia Mia“ und „Moments“ andererseits? Ganz einfach: bei den Shows kommt es nicht nur auf die Minute an, sondern es geht um Sekunden. […]

Goldene Medaillen und grüner Wein

9. November 2024

Das große Vorbild ist der Beaujolais Primeur (oder Beaujolais Nouveau) aus dem französischen Weinbaugebiet Beaujolais nördlich der Stadt Lyon: ein junger Wein, der schon in dem Jahr fertig ist und verkauft wird, in dem die […]

Emotionale Geschichten ohne (viel) Worte

2. November 2024

Das Internationale PantomimeTheaterFestival Dresden findet vom 6. bis zum 10. November 2024 bereits zum 39. Mal statt. Künstler und Ensembles aus Deutschland, Tschechien, Frankreich, Österreich und der Ukraine laden zu sechs Vorstellungen in das Theaterhaus […]

Die Angst vorm Tapetenwechsel in Kuba…

22. Oktober 2024

Der Mann ist früher viel rumgekommen – aber das ist ja wohl ein Hauptjob, wenn man Pate bei der Firma ist. Also hat der Pate viel zu erzählen, wenn er nach Dresden kommt – und […]

WeinKulturBar unter Top-Drei

21. Oktober 2024

Die WeinKulturBar in Dresden-Striesen gehört zu den Top-Weinbars in Deutschland – Insider wissen das schon lange, aber auch, wer als Tourist kommt und sich nicht so gut auskennt, wird nun drauf gestoßen: Unter der (seit […]

Eine Auszeichnung für engagierte Weinhändler

21. Oktober 2024

Mit der Auszeichnung „Wein-Visionen 2024” wurden jetzt drei besondere Weinhandelsgeschäfte und Persönlichkeiten für ihr leidenschaftliches Engagement um das Kulturgut Wein geehrt. Der Preis wird seit 2022 in drei Kategorien vergeben, in diesem kommen die Preisträger […]

Was tägliche Pflege mit Geschmack zu tun hat

17. Oktober 2024

Am Mittwoch war Welttag des Brotes, am Samstag ist Tag des Sauerteigs. Befremdliche Reihenfolge, wo doch der Sauerteig der Vorteig eines guten handwerklichen Brots ist – aber wie wir seit der Sendung mit der Maus […]

Weinlese 2024? Frag nicht…

9. Oktober 2024

Den 22. und 23. April 2024 werden die sächsischen Winzer*innen (und auch anderswo sowie andere Landwirte, aber um die geht es jetzt hier nicht) sicher nicht so schnell vergessen: Nachtfrost legte sich auf die zarten […]

Wenn die Oper zum Restaurant wird

3. Oktober 2024

„Never change a winning team!“, merkte die Geschäftsführerin des Leipziger Opernballs, Vivian Honert-Boddin, an. Passend auf englisch, denn wie immer gibt es ein Motto – und das lautet in diesem Jahr „Great, Britain!“. Mit Komma, […]

Hoffnung verändert alles

18. September 2024

Benefiz-Galas sind ja meist sowohl glamourös als auch preisintensiv – schließlich geht’s ja darum, möglichst viel Geld zu sammeln, um dem jeweiligen Zweck möglichst viel Gutes zu tun. Die 16. HOPE-Gala Dresden am 26. Oktober […]

Kein Weinfest wie alle anderen

14. September 2024

Weinfeste gibt es viele – keine Weinregion kommt ohne sie aus. Nicht alle sind gleich, viele folgen immer noch der althergebrachten Formel Wein, Weib und Gesang – wobei letzterer oft so ist, dass man gut […]

Nicht kleckern – klotzen

12. September 2024

Es gibt Dinge, die sind jedes Jahr gleich, auch wenn sie immer ein wenig anders sind. Ostern, Weihnachten, Geburtstage – so was. Zum Jahreszyklus gehören aber auch wiederkehrende Veranstaltungen – so wie die Dinnershows, die […]

Sie sind die Zukunft der Branche

3. August 2024

Da wächst was ran, was eine Tradition werden könnte: zum zweiten Mal bekamen die frischgebackenen Winzerinnen und Winzer ihre Zeugnisse im Rahmen einer kleinen Feierstunde auf einem der ausbildenden Weingüter überreicht. Nachdem der Winzer Karl […]

Nach neun Jahren: Aus für Weinzentrale

28. Juli 2024

In den gewöhnlich gut informierten Kreisen der vinophilen Dresdner ging das Gerücht schon seit einigen Tagen um: die Weinzentrale schließt – nun ist es auch per Newsletter der Weinzentrale offiziell bestätigt. Jens Pietzonka, kreativer und […]

Wo die Azubis noch das Flambieren lernen

6. Juli 2024

Die Feuermelder hängen glücklicherweise hoch genug, um das Treiben am Tisch dulden zu können: im Kastenmeiers wird nämlich gerne am Tisch, direkt am Gast, flambiert. Das Feuer trifft natürlich nicht den Gast – selbst eifrigste […]

Auf die richtigen Schuhe kommt es an!

20. Juni 2024

Wie das Wetter wird am 20. Juli 2024, wissen noch nicht einmal die seriösen Meteorologen. Mirco Meinel, Veranstalter der Dresdner Schlössernacht, zuckt also erst recht die Schultern: „Wir können ja eh nichts machen!“, sagt er, […]

Seine Antworten werden fehlen

26. Mai 2024

Ralf Hiener ist tot. Der gelernte Koch, Kochbuchautor und Betreiber des Restaurants Raskolnikoff sowie des erst jüngst eröffneten Schnellimbisses Nu starb am Freitag vor Pfingsten. Ralf Hiener ist gebürtiger Hotzenwälder, wie er stets betonte. Hinein […]